Med allt fler läkemedel som introduceras på marknaden varje år är det inte förvånande att många människor återvänder till den urgamla idén att nyttig mat skapar en frisk kropp. Svart svamp, även känd som judasöra eller träöra, är en ofta förbisedd råvara som innehåller rikliga mängder protein, kalcium och järn.
Svart svamp är mest känd för sin förmåga att främja blodflödet och en god cirkulation, oavsett hur den tillagas eller intas. När svampen äts tar kroppen upp de näringsämnen som finns i den, vilket hjälper till att hålla hjärtfrekvensen och blodtrycket på en hälsosam nivå.
Molnöra, träöra, gelésvamp och vedsvamp är alla namn som används för att beskriva vad som vanligtvis kallas svart svamp. Den har en vågig, brun ovansida som nästan liknar torkat äppelskal eller tunt, behandlat läder. Vissa tycker att den liknar vecken på ett människoöra, därav dess populära namn. Svampen växer typiskt på trädstammar och kan köpas både färsk och torkad. Köper du den torkad bör du lägga den i blöt i 15 till 30 minuter innan du använder den i en måltid.
Kineserna har använt svart svamp i sin matlagning i århundraden och är väl medvetna om dess hälsofrämjande fördelar. Inom traditionell kinesisk medicin har svampen länge ansetts stärka blodet och vitaliteten.
Svart svamp har egentligen ingen egen smak. Den uppskattas istället för sin krispiga konsistens. Men det är inte allt den är bra för – den absorberar också smakerna från de andra ingredienserna i rätten, vilket gör den till en perfekt tillsats i nästan vilken rätt som helst, från soppor till wokrätter.
Svart svamp kan oftast köpas i hälsokostbutiker eller i butiker som säljer örter och torkade svampar i lösvikt. Många asiatiska livsmedelsbutiker har den också i sitt sortiment, både färsk och torkad.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online