Cayennepeppar har använts i tusentals år av många kulturer för att främja matsmältningen och förbättra den allmänna maghälsan – och används än idag för samma ändamål. Den aktiva ingrediensen i cayenne är kapsaicin, samma kemiska ämne som ger den brännande känslan när man äter starka chilifrukter.
Kapsaicin i cayenne och andra chilisorter ökar blodflödet, stimulerar musklerna i matsmältningskanalen och påskyndar därmed matsmältningen. Magen och tarmarna reagerar på kapsaicin genom att producera viktiga matsmältningsvätskor som förbättrar både nedbrytningen av maten och upptaget av näring.
Den värmande och brännande känslan som får tungan att sticka stimulerar också blodcirkulationen. Utsöndringen av matsmältningsvätskor styrs av nervsystemets reaktion på kapsaicin. Ämnet får nerverna att bilda en förening som kallas substans P, vilken skickar smärtsignaler till hjärnan – det är därför vi upplever chilin som het.
Vissa bakterier och tarmparasiter kan störa matsmältningen och orsaka hälsoproblem. Kapsaicin i cayennepeppar verkar som ett naturligt desinficerande ämne och kan hjälpa kroppen att bekämpa skadliga bakterier och parasiter i matsmältningskanalen.
Nyare studier har visat att kapsaicin kan få prostatacancerceller att bryta ner sig själva. Denna viktiga upptäckt har drivit framsteg inom cancerforskningen och kan potentiellt hjälpa män som lider av magproblem till följd av prostatacancer.
Trots sina många fördelar bör cayenne användas med omdöme. För stora mängder kapsaicin kan orsaka intensiv smärta, magont och matsmältningsbesvär. Smärtan känns verklig, men cayenne och andra starka chilisorter är i normala mängder ofarliga och till och med hälsofrämjande.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online