Hela hampafrön är krispiga och svårätade på grund av sitt fibrösa ytterskal. För att göra detta näringsrika tillskott lättare att äta tas skalen ibland bort. Skalade frön hittar du i vissa specialbutiker och hälsokostbutiker, men hela frön är oftast billigare och lättare att få tag på. Att kunna skala hampafrön själv är därför både praktiskt och ekonomiskt smart.
Häll upp hampafröerna på bordet och bred ut dem i ett jämnt lager. Se till att de ligger relativt tätt, så att fler frön ryms under brädan.
Lägg träbrädan platt ovanpå fröerna så att den täcker dem helt.
Knacka lätt på brädan med träklubban. Slå med några centimeters mellanrum för att säkerställa att alla fröskal spricker.
Fyll en hink med vatten och häll ner de krossade fröerna i den.
Rör om kraftigt i hinken. Skalen är lättare än fröerna och flyter då upp till ytan, medan de skalade fröerna sjunker till botten.
Skumma av de tomma skalen från vattenytan tills inga återstår. Om några frön fortfarande har kvar sitt skal knackar du dem varsamt var för sig med klubban och lägger tillbaka dem i vattnet. Fortsätt röra om tills alla frön är helt skalade.
Häll innehållet i hinken genom silen eller durkslaget. Samla upp dina nysskalade hampafrön och skölj dem gärna snabbt före användning.
Låt de skalade fröerna torka ordentligt på en ren handduk innan du förvarar dem i en lufttät behållare i kylskåpet – då håller de sig färska längre. Skalade hampafrön passar utmärkt i smoothies, yoghurt, sallader och bakverk, och är rika på protein, omega-3 och omega-6.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online