Så gör du egen örthonung – gott, nyttigt och enkelt

Som örtkännare älskar jag att hitta kreativa sätt att få in örter i vardagen. En av mina favoriter är att tillverka egen örthonung. Resultatet blir inte bara läckert – honungen tillför dessutom extra hälsofördelar.

Därför ska du använda rå honung

Välj alltid rå honung. När honung pastöriseras skadas eller förstörs många av dess goda egenskaper, exempelvis de levande enzymerna. Värme bryter ner vissa vitaminer och enzymer, och en stor del av nyttan med att äta honung är just att dessa värdefulla ämnen finns kvar i intakt form.

Honung är lenande och lindrande för halsen och luftvägarna, vilket gör den till ett självklart val vid halsont eller som bas i en huskur mot hosta. Honung är även antibakteriell och innehåller en mängd B-vitaminer. En liten sked om dagen kan stärka immunförsvaret och gynna din allmänna hälsa. Blandas honungen med örter förstärks dess fördelar ytterligare.

Bästa örterna till örthonung

Färsk ingefära
Pepparmynta
Kanel
Vitlök
Cayennepeppar
Ros
Timjan
Oregano
Kamomill
Grönmynta
Salvia

Använd listan som utgångspunkt eller experimentera med dina egna favoriter. Tänk på att ju mer smakrik örten är, desto bättre blir resultatet när den blandas med honung.

Kom ihåg att torkade örter oftast fungerar bäst – ingefära och vitlök är undantagen. Innehåller örten mycket fukt blir honungen dålig snabbare.

Det här behöver du

Ett litet, steriliserat glasburk med lock
Rå honung – nog för att fylla burken
Ört efter eget val
En tunn träpinne eller ätpinne

Gör så här

Välj din ört. Bestäm dig helt efter smak, eller välj en ört som hjälper mot ett specifikt besvär. Har du ont i halsen passar salvia utmärkt, medan ingefära eller kanel är ett bra val vid förkylning.
Fyll burken. Lägg örten i burken tills den är ungefär halvfull. Använder du kanel, välj kanelstång i stället för malen krydda – du kan behöva bryta sönder stängerna lite.
Häll över honungen. Häll rå honung över örterna tills de täcks helt och honungen når upp till kanten. Sticker du hål på eventuella luftbubblor med pinnen släpper du ut dem – bubblorna kan annars få honungen att härskna fortare. Fortsätt tills alla bubblor försvunnit.
Förvara i kylen. Lägg på locket och ställ burken i kylskåpet. Låt den dra några dagar innan du börjar använda den. Hållbarheten är en till två veckor eller längre – håll koll så att ingen mögel bildas. Använder du upp honungen snabbt kan du bara fylla på med mer.

Tips på användning

Rör ner en sked örthonung i varmt te, bred den på rostat bröd eller ta en sked direkt ur burken när halsen känns irriterad. Skriv gärna datum och ört på burken så att du enkelt håller koll på hållbarheten.

Örtmedicin