Vetegräs förknippas ofta med hälsokostentusiaster och alternativa livsstilar, vilket gör att många avfärdar det utan vidare eftertanke. Men att bortse från de potentiella hälsofördelarna vore kortsiktigt. Studier har upprepade gånger visat att vetegräs kan spela en betydande roll för hälsa och välbefinnande. Vetegräs har bland annat kopplats till en förmåga att bromsa utvecklingen av olika cancerformer, däribland hjärncancer. Här går vi igenom vad som ligger bakom dessa påståenden och vad forskningen faktiskt visar.
Anledningen till att vetegräs anses gynnsamt vid förebyggande av hjärncancer är dess höga halt av klorofyll – upp till 70 procent. Klorofyll har en molekylstruktur som liknar hemoglobin, de röda blodkropparnas syrebärande protein. Klorofyll ökar produktionen av hemoglobin i blodet, vilket i sin tur höjer kroppens syrenivåer. Ju mer syre kroppen får, desto lägre blir risken för att cancerceller utvecklas. Vetegräsjuice sägs bygga upp röda blodkroppar strax efter intag, stabilisera högt blodtryck, stimulera tillväxten av friska vävnadsceller samt rensa kroppen från gifter.
Vetegräs innehåller en imponerande mängd näringsämnen – listan känns nästintill oändlig. Gräset rymmer tretton olika vitaminer, varav flera är antioxidanter, bland annat B12, A, C och E. Därtill kommer ett stort urval mineraler som magnesium och folsyra, samt alla tjugo aminosyror som kroppen behöver. Även hormoner som abscisinsyra finns representerade, liksom över trettio enzymer – exempelvis antioxidanten SOD (superoxiddismutas) och cytokromoxidras – plus många andra värdefulla näringsämnen.
Bland de mer specifika anticanceregenskaperna återfinns selen och laetril. Tillsammans med klorofyll bidrar selen till att bygga upp immunförsvaret. Ett starkt immunförsvar kan minska risken för en rad sjukdomar, inklusive olika cancerformer. Vetegräs är dessutom basbildande (alkaliskt). Samtliga dessa egenskaper har kopplats till en förmåga att bekämpa och minska risken för sjukdomar som hjärncancer.
Precis hur vetegräs bekämpar hjärncancer är mångfacetterat och beror på vilken egenskap som är aktiv. SOD är exempelvis kapabelt att omvandla skadliga fria radikaler, såsom reaktiva syreföreningar, till väteperoxids- och syremolekyler. Båda dessa molekyler höjer syrenivån som kan döda cancerceller. Klorofyll kan eliminera koldioxid i kroppen och samtidigt öka mängden fritt syre, medan basiska ämnen minskar mikrober i blodcellerna.
Det finns två huvudtyper av hjärncancer: primär hjärncancer som utgår från hjärnan, och metastatisk hjärncancer som börjar någon annanstans i kroppen och sprider sig till hjärnan. Egenskaperna i vetegräs kan förebygga metastatisk hjärncancer genom att döda cancerceller i kroppen och hindra dem från att sprida sig till hjärnan. Eftersom blodet kontinuerligt cirkulerar till hjärnan kan ämnena i vetegräs möjligen även bidra till att förebygga primär hjärncancer.
Enligt genetikern och vetenskapskommunikatören Dr. Judy Ford har interventionsstudier visat att cellulära kromosomskador minskar när människor får i sig 200–400 mikrogram folsyra och mer än 2 mikrogram B12 dagligen. Unga vuxna har särskild nytta av ett dagligt intag på 700 mikrogram folsyra och 7 mikrogram B12. Det har ännu inte bevisats att ett högt intag av folat och B12 kan förebygga all cancer, inklusive hjärncancer, men det finns indikationer som pekar i den riktningen. Vad som är känt är att skyddet mot koloncancer gynnas kraftigt av folsyratillskott. Eftersom vetegräs är rikt på folsyra utgör det därmed ett värdefullt hälsotillskott. En studie publicerad i tidskriften Mutation Research har dessutom visat att klorofyll är betydligt effektivare som antimutagen än betakaroten samt vitaminerna A, C och E.
Att pressa färsk juice på vetegräs är ett effektivt sätt att ta del av gräsets hälsofrämjande egenskaper. Frågan är dock när drycken bäst konsumeras efter skörd. Vissa rekommenderar att dricka den direkt efter att gräset skurits. Andra menar att styrkan hos hormoner som abscisinsyra är fyrtio gånger större fyra timmar efter skörd. Ytterligare andra hävdar att båda metoderna fungerar bra. Det som är känt är att vetegräsjuice blir ännu effektivare i kombination med andra tillskott, exempelvis extra B12. Livsmedel rika på B12 inkluderar skaldjur och kräftdjur, mejeriprodukter och ägg, som innehåller jämförbara mängder B12 som vetegräs. För vegetarianer fungerar B12-tillskott precis lika bra som alternativ.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online