Peppardieter är modedieter som bygger på ett fåtal vetenskapliga fakta som satts samman ganska slarvigt. Flera studier bekräftar att capsaicin, det verksamma ämnet i chili, rödpeppar och cayennepeppar, kan bidra till viktminskning och viktkontroll. Peppar är utan tvekan ett hälsosamt tillskott i en välbalanserad kost, men när det används som grund för en modediet blir nyttan betydligt mindre. Två av de mest populära peppardieter är cayennepepparkuren och chilipepparkuren.
Data från flera studier visar att personer som regelbundet äter peppar rik på capsaicin har lägre förekomst av övervikt och fetma. En studie vid institutionen för idrottsvetenskap i Quebec, Kanada, fann att tillsats av rödpeppar till måltider ökar både ämnesomsättningen och termogenesen, det vill säga kroppens värmeproduktion. En annan studie visade att intag av rödpeppar minskar aptiten.
Ytterligare forskning tyder på att capsaicin hämmar tillväxten av fettceller genom att aktivera ett protein (AMP-aktiverat proteinkinas) som stimulerar oxidation av fettsyror, hjälper till att reglera ätbeteendet och höjer ämnesomsättningen.
Cayennepepparkuren, som gjordes känd av superstjärnan Beyoncé, lovar snabb och betydande viktminskning. Kuren bygger på principerna för fasta snarare än matbegränsning. Enligt planen ska man helt avstå från fast föda och istället dricka en blandning av cayennepeppar, citronsaft och lönnsirap vid de tidpunkter då man normalt skulle äta.
Cayennepepparkuren är dock inte ett hälsosamt alternativ. Vissa hävdar att de gått ner mycket i vikt – upp till nio kilo på två veckor – men under processen förlorar kroppen värdefulla näringsämnen och vitaminer. Dessutom gör dietens extremt restriktiva karaktär att få klarar av att hålla i den i en till två veckor. De flesta som misslyckas gör det redan inom tre dagar. Vanliga obehagliga biverkningar är illamående, trötthet, huvudvärk och yrsel.
Chilipepparkuren skapades och marknadsfördes av författaren Heidi Allison och lovar att hjälpa dig bli av med oönskad vikt samt rena kroppen från skadliga toxiner. Dieten beskrivs i boken The Chili Pepper Diet: The Natural Way to Control Cravings, Boost Metabolism and Lose Weight. Enligt Allison kan chilipeppar "dämpa aptiten, minska ohälsosamma sötsug, öka ämnesomsättningen, sänka blodtrycket och till och med förbättra sexuell prestation".
Chilipeppar innehåller capsaicin, som skickar en signal till hjärnan om att kroppen är mätt. Capsaicin har även andra fördelar: det frigör de så kallade må-bra-hormonerna serotonin och endorfiner, vilket förbättrar humör och känslomässigt välbefinnande.
Kuren består av ett 21-dagarsprogram med fettsnål mat kryddad med olika sorter av chilipeppar. Till skillnad från cayennepepparkuren är denna diet inte lika restriktiv och innehåller näringsrik mat som skyddar mot brist på vitaminer och mineraler. Å andra sidan kan chilipeppar öka risken för magsår hos vissa personer samt orsaka halsbränna och andra obehagliga biverkningar.
Det bästa sättet att utnyttja pepparns positiva effekter på vikten är att inkludera dem i en hälsosam livsstil med balanserad kost och regelbunden motion – inte att svälta sig eller följa extrema kurer.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online