Matkombinering är en kostmetod där vissa livsmedel medvetet äts var för sig, med påståendet att de skulle störa matsmältningen eller ämnesomsättningen när de kombineras. Vanliga regler innebär exempelvis att proteiner och kolhydrater inte ska ätas i samma måltid. Det finns dock inga vetenskapliga belägg som stödjer matkombinering som en giltig strategi för viktminskning eller bättre hälsa.
Förespråkare för matkombinering använder även olika konsistenser som skäl till att livsmedel bör ätas separat. Frukt ska exempelvis inte ätas på morgonen. Inget av dessa påståenden har någon vetenskaplig grund.
Vissa kulturella och alternativa medicinska traditioner, såsom kosherregler inom judendomen och ayurvedisk medicin, föreskriver att särskilda livsmedel inte ska konsumeras tillsammans. Dessa traditioner utgör dock inget vetenskapligt stöd för matkombinering som metod för viktminskning eller förbättrad hälsa.
Dr. Andrew Weil noterar att vissa personer kan drabbas av gasbildning efter att ha ätit frukt tillsammans med stärkelserik mat, men han råder: "...det finns egentligen ingen anledning att undvika någon kombination av livsmedel, förutom de du själv tycker är oaptitliga eller fysiskt besvärande."
Beverly Hills-dieten, en matkombineringsdiet från 1981 som rekommenderade stora mängder frukt, öppet kritiserades för sina potentiella hälsorisker. Bland de rapporterade biverkningarna fanns diarré, låga natriumvärden, lågt blodtryck, feber och psykiska besvär. Även håravfall nämndes som en möjlig följd av dieten.
Undersök alltid kostplaner noggrant och diskutera dem med din läkare innan du påbörjar dem. Påståenden om en diets framgång kan spridas enkelt för att en webbplats kopierat information från en annan, utan att någon faktiskt kontrollerat dietens verkliga effektivitet och säkerhet. Var därför källkritisk och lita på evidensbaserade råd från legitimerad vårdpersonal.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online