Chia och salba är ätbara och mycket näringsrika frön. Salba är en viss typ av chia som skiljer sig från det chia som oftast säljs i USA och som kommer från Mexiko eller södra USA. Det mesta av den salba som säljs på den amerikanska marknaden odlas i Peru.
Chia har historiskt sett varit känt som en prestationshöjande mat. Urfolk i Mexiko och sydvästra USA åt fröna för att öka sin uthållighet under långa marscher och ansträngningar. Med det förnyade intresset för naturlig medicin och hälsosam kost har chia gjort en stor comeback och marknadsförs idag av hälsobutiker som en så kallad superfood.
Både chia och salba är rika på antioxidanter och omega-3-fetter. En av de mest framträdande egenskaperna i marknadsföringen är dock frönas så kallade hydrofila kolloidala verkan i övre mag-tarmkanalen. Säljarna hävdar att denna egenskap kan förbättra matsmältningen i allmänhet.
De konkurrerande påståendena om chia respektive salbas relativa värden handlar om halterna av olika ämnen i de två fröna, till exempel antioxidanter och omega-3. Påståendena bortser dock från det faktum att båda fröna innehåller mer än tillräckligt för en enskild person vid måttlig konsumtion. Dessutom finns samma näringsämnen i många vanliga livsmedel som är lätta att få tag på.
Fördelen med båda fröna är att de är mycket fiberrika och att den kolloidala verkan i magen skapar en känsla av mättnad – en klar fördel för konsumenter som vill hålla koll på sin vikt.
Både chia och salba kan enkelt blandas i smoothies, yoghurt, gröt eller bakverk. När fröna kommer i kontakt med vätska bildar de en geléliknande konsistens, vilket gör dem populära som naturligt förtjockningsmedel i puddingar och drycker. Oavsett vilken variant du väljer får du ett näringsrikt tillskott som passar bra i en varierad kost.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online