Vassleprotein var en gång ett tillskott som användes enbart av bodybuilders, men idag betraktas det som ett hälsosamt komplement till vem som helsts kost. Eftersom utbudet av produkter är stort kan det vara en utmaning att hitta rätt variant för just dina behov. Vassleproteinisolat (WPI) och vassleproteinkoncentrat (WPC) har något olika egenskaper som är bra att känna till innan du handlar.
För att tillverka vassleprotein filtreras och bearbetas vassle – en mejeriprodukt som blir över vid osttillverkning – till ett pulver som kan smaksättas och blandas i smoothies, havregrynsgröt och annan mat för att höja proteininnehållet. Träningsentusiaster har länge känt till att vassleprotein är ett högkvalitativt protein rikt på arginin och lysin, två aminosyror som stimulerar frisättningen av tillväxthormon och därmed främjar muskeltillväxt och återhämtning.
Nyare forskning tyder dessutom på att vassle kan hjälpa kroppen att försvara sig mot gifter, bakterier och virus, skydda mot vissa cancerformer samt gynna hjärt-kärlhälsan. Uthållighetsidrottare uppskattar särskilt att vassle innehåller en hög andel grenade aminosyror (BCAA), som bidrar med energi under långa träningspass.
Vassleproteinisolat är den renaste form som finns på marknaden. Det innehåller mer protein per portion samt mycket lite fett och laktos. Siffrorna varierar mellan olika märken, men isolat brukar ligga på 90–98 procent protein per portion.
Den kraftiga filtrering som krävs för att skapa isolat gör dock att en del av de immunstyrkande egenskaperna går förlorade under processen. Isolat är dessutom dyrare än koncentrat.
Tillverkningen av proteinkoncentrat är enklare, vilket gör produkten både lättillgänglig och prisvärd. Beroende på vilket märke du väljer kan den innehålla allt från 29 till 89 procent protein per portion.
Eftersom mer av de naturliga ämnena behålls i produktionsprocessen bevaras också fler av de immunförstärkande komponenterna jämfört med isolat.
Båda formerna av vassleprotein stödjer muskeluppbyggnad effektivt. Tillverkarna hävdar förstås att just deras produkt är bäst, men i praktiken spelar valet ofta mindre roll än man kan tro. En enkel tumregel:
Vissa tillverkare erbjuder produkter som blandar isolat och koncentrat i samma burk. Dessa ligger prisvärt mitt emellan – lite dyrare än rent koncentrat men billigare än rent isolat – och ger dig ett alternativ med lägre fett- och laktoshalt, samtidigt som en del av proteinets immunstyrkande fördelar bevaras.
Oavsett om du väljer isolat, koncentrat eller en blandning får du ett näringsrikt proteinpulver som kompletterar din kost och din träning. Fundera på din budget, eventuella laktoskänslighet och hur viktig den extra proteinhalten är för dina mål – sedan är det bara att välja den variant som passar din vardag bäst.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online