Så använder du alfalfa för bättre hälsa

Alfalfa förknippas ofta med hästfoder eller groddar i hälsosamma smörgåsar och sallader. Men denna gröna växt är i själva verket en riktig näringsbomb, rik på klorofyll, mineraler, protein samt vitaminerna B, C, K, U och E, och dessutom betakaroten. Gillar du groddar är de ett utmärkt sätt att få i dig dessa näringsämnen via kosten. Föredrar du annat finns alfalfa även som kosttillskott, oftast i kapselform.

Fem sätt att använda alfalfa för din hälsa

1. Sänk ditt kolesterol

Studier har visat att alfalfa kan bidra till att sänka det "onda" LDL-kolesterolet och förbättra balansen mellan LDL och det "goda" HDL-kolesterolet. Fibrerna i alfalfa binder till kolesterolet och transporterar det genom blodet, vilket hindrar det från att fastna på blodkärlens väggar. En extra bonus är att HDL-kolesterolet tycks påverkas minimalt.

2. Bättre syn

Eftersom alfalfa innehåller vitamin A är den ett bra tillskott för ögonhälsan, särskilt nattsynen. Vitamin A stärker också kroppens motståndskraft mot infektioner och bidrar till frisk och fin hud.

3. Utmärkt proteinkälla

Oavsett om du är vegetarian eller inte är alfalfans proteinhalt imponerande: hela 18,9 procent. Som jämförelse innehåller nötkött 16,5 procent, ägg 13,1 procent och mjölk endast 3,3 procent. Får kroppen för lite protein drabbas musklerna, eftersom de till stor del består av just protein. Ett underskott leder ofta till trötthet och svaghet.

4. Förbättrad matsmältning

Klorofyll, enzymer, mineraler och vitaminer i alfalfa fungerar alla som naturliga hjälpmedel för matsmältningen. De stimulerar dessutom aptiten, vilket kan vara värdefullt vid minskad matlust.

5. Lindring av magsår

Alfalfa innehåller vitamin U, ett ämne som återfinns i gröna grönsaker. En studie vid Stanford University visade att 80 procent av patienterna med magsår blev botade med hjälp av vitamin U. Därför kan alfalfa vara ett bra alternativ även vid kolit, gastrit och andra mag- och tarmlidelser.

Bra att veta innan du börjar

Även om alfalfa erbjuder många hälsofördelar bör du rådfråga din läkare eller annan vårdpersonal innan du påbörjar kosttillskott, särskilt om du är gravid, ammar eller tar blodförtunnande mediciner. Alfalfa innehåller nämligen mycket vitamin K, som kan påverka effekten av vissa läkemedel.