Ämnesomsättningen – kroppens process att bryta ner mat till kalorienergi – hänger nära samman med viktuppgång och viktnedgång. Ju snabbare din kropp omvandlar mat till energi, desto kortare tid hinner maten stanna i kroppen och lagras som fett. Många som vill gå ner i vikt söker därför efter så kallade "superlivsmedel" som påskyndar ämnesomsättningen, och kryddstark mat är ett av de alternativ som ofta nämns.
Kryddstark mat, som röd peppar, innehåller ämnet kapsaicin. Enligt en artikel i New York Times från 2006 skapar detta ämne "den största ökningen av värmebildning, vilket hjälper kroppen att förbränna fler kalorier direkt efter en måltid." Bra källor till kapsaicin är enligt Fit Day jalapeño, habanero, cayennepeppar och de flesta andra chilipeppar. Svartpeppar och ingefära kan också ge ämnesomsättningen en liten skjuts, dock utan samma kraftfulla effekt som de starkare alternativen.
Bantare bör komma ihåg att ökningen av ämnesomsättningen endast är måttlig och att den främst inträffar direkt efter måltiden. Anahad O'Connor på New York Times skriver: "Studier har visat att en måltid med en kryddstark rätt, som en skål chili, i genomsnitt tillfälligt kan öka ämnesomsättningen med cirka 8 procent över en persons normala nivå – en mängd som betraktas som ganska försumbar."
Även om ökningen alltså är liten kan kryddstark mat ändå vara ett användbart verktyg vid viktnedgång. Starka rätter tenderar nämligen att ge en större känsla av mättnad, vilket kan leda till att man äter mindre totalt sett.
Ett annat effektivt sätt att höja ämnesomsättningen är att dricka grönt te till frukosten varje morgon. Att äta frukost sätter igång ämnesomsättningen för dagen, och grönt te stimulerar dessutom förbränningen under en längre tid än många andra varma drycker. Kom också ihåg grunderna: drick gott om vatten under dagen och se till att få tillräcklig sömn och vila – båda delarna spelar en viktig roll för en väl fungerande ämnesomsättning.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online