Så bakar du chokladmuffins på bara en poäng

Morgnar kan vara tuffa för många. Du försöker få barnen klara i tid, ge hunden mat, städa undan och hinna till jobbet. Om du följer Weight Watchers vet du att en hälsosam, poängsnål frukost är viktig – men vem har tid att laga den? Det har du, tack vare detta enkla och läckra recept på chokladmuffins som bara kostar en poäng styck!

Det här behöver du

• 7 dl fiberrikt kliflingbaserade flingor (ca 3 koppar)
• 1 låda fettsnål browniemix (ca 540 g)
• 6 dl vatten (ca 2,5 koppar)
• 1,5 teskedar bakpulver
• En stor blandningsskål
• Torkoppsmått och vätskemått
• Vanliga muffinsformar
• Smörjolja eller pappersformar till muffins

Så gör du – steg för steg

Steg 1: Förbered ugnen och formarna

Värm ugnen till 175 °C (350 °F). Spraya muffinsformarna med smörjolja eller använd pappersformar.

Steg 2: Blanda flingor och vatten

Häll de tre kopparna kli-flingor i den stora skålen. Häll vattnet över flingorna och rör om så att allt blir fuktigt.

Steg 3: Låt blandningen svälla

Låt fling- och vattenblandningen stå i upp till femton minuter, tills flingorna sugit upp allt vatten och fått en mjuk, grötig konsistens.

Steg 4: Tillsätt browniemixen

Häll i den torra browniemixen och bakpulvret i blandningen. Rör om ordentligt tills allt är väl blandat.

Steg 5: Grädda muffinsarna

Fyll muffinsformarna till cirka två tredjedelar med smeten. Grädda i 175 °C i ungefär 35 minuter, eller tills en tandpetare som sticks i mitten kommer ut ren.

Steg 6: Låt svalna och förvara smart

Låt muffinsarna svalna i cirka femton minuter. Receptet ger trettio muffins à en poäng vardera. Frys in dem var för sig i små påsar – då har du alltid en enkel frukost att ta med dig på språng!

Tips: Dessa muffins passar perfekt att baka i förväg under helgen. Förvaras de i frysen håller de sig fina i flera veckor, och på morgonen räcker det att ta fram en och låta den tinas medan du fixar dig klar.