Kycklingallergi orsakas av de proteiner som finns naturligt i kycklingkött. Även om allergier mot kycklingkött inte är lika vanliga som många andra födoämnesallergier är symtomen och behandlingsmetoderna i stort sett desamma. Allergin kan finnas redan från spädbarnsåldern om den förekommer i familjen, men den kan också utvecklas först i vuxen ålder.
Födoämnesallergier, som kycklingallergi, kan göra huten irriterad och kliande. Huden kan också utveckla utslag i form av eksem eller nässelutslag (urtikaria). Eksem är röda fläckar med vita fjäll i mitten och kan sprida sig till olika delar av kroppen. Nässelutslag tenderar däremot att uppträda i kluster och kännetecknas av runda, upphöjda röda knölar. Ett utslag orsakat av kycklingallergi kan dröja upp till två dagar innan det visas.
Kycklingallergi kan förutom hudreaktioner även orsaka huvudvärk, migrän, bihåleinflammation, väsande andning, tryck över bröstet, sömnlöshet, kraftig trötthet, buksmärtor, gikt och njursten. Mag- och tarmbesvär samt andningsproblem är vanligare hos personer som haft allergin sedan barndomen.
Hudutslag från kycklingkött orsakas oftast av direkt kontakt. En hand som rör vid rå kyckling kan exempelvis reagera med ett utslag. Hos spädbarn är hudutslag som eksem vanliga och kan vara ett tecken på en födoämnesallergi, exempelvis kycklingallergi. Blodprov och pricktester används för att fastställa hur kroppen reagerar på olika allergener. Har du fått diagnosen kycklingallergi förebyggs symtomen bäst genom att helt undvika kyckling, kycklingprodukter och rätter som innehåller spår av kycklingjuice. Tänk på att tillagning kan bryta ner vissa av de allergiframkallande proteinerna, men inte alla.
Precis som vid andra födoämnesallergier behandlas kycklingallergi oftast med antihistaminer, till exempel Benadryl. Om du får utslag kan läkaren rekommendera en receptfri eller receptbelagd hydrokortisonkräm för att behandla huden och lindra klådan. Vid allvarliga symtom ordineras adrenalininjektioner som ges i låret. Injektionerna förhindrar att kroppen går i chock, ett tillstånd som kallas anafylaxi och som kräver omedelbar vård.
Enligt Wisconsin Medical Journal är allergi mot kycklingkött sällsynt. Allergi mot kycklingfjädrar och hönsägg är betydligt vanligare. Att ha allergi mot ägg eller fjädrar innebär dock inte automatiskt att man även utvecklar allergi mot kycklingkött. Däremot gör en kycklingallergi att man lättare kan utveckla allergier mot andra typer av kött och fjäderfä, särskilt kalkon. Forskningen visar också att en kostförändring från att äta kyckling bara då och då till att äta den ofta kan öka risken för att utveckla kycklingallergi.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online