Histamine reaktioner uppstår när en persons immunförsvar reagerar på specifika proteiner i ett livsmedel , ett tillstånd som kallas födoämnesallergi . Vanliga allergener inkluderar mejeriprodukter , fisk och soja , enligt American Academy of Allergy Asthma and Immunology .
Foods
Vissa livsmedel innehåller egna histaminer som vid förtäring kan sätta på liknande symptom på en allergisk reaktion , även om den sjuke inte har någon specifik allergi mot detta livsmedel . Fish , till exempel, kan innehålla histaminproducerandebakterier.
Food Additives
Många vanliga livsmedelstillsatser såsom smakämnen och konserveringsmedel kan orsaka histaminreaktioner . Noter syndarna inkluderar gult färgämne nummer 5 , natriumglutamat och sulfiter .
Komplikationer
Histamine reaktioner kan orsaka allvarliga eller till och med livshotande symtom , allt från rodnad och huvudvärk till respirator nödsituationer såsom anafylaxi .
Diagnos och behandling
En allergolog eller immunolog kan testa patienter för allergier mot vissa livsmedel och föreslå mediciner eller strategier för att undvika sådana livsmedel eller livsmedels tillsatser i matlagning eller middagar . Addera
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom