Laktosintolerans innebär att kroppen har svårt att smälta laktos, den sockerart som naturligt förekommer i mjölk och andra mejeriprodukter. Intoleransen orsakas av en brist på enzymet laktas, som normalt bryter ner laktosen i tarmen. För personer med laktosintolerans kan intag av mejeriprodukter leda till gasbildning, uppblåsthet, diarré, illamående och magkramper. Även om symtomen kan vara obehagliga är tillståndet inte farligt eller livshotande.
Det finns idag ett brett utbud av laktosfria mejeriprodukter. Laktosfri mjölk har exempelvis tillsatsen av enzymet laktas, vilket omvandlar laktosen till glukos. Det gör mjölken betydligt lättare att smälta för personer med laktosintolerans, utan att smaken eller näringsinnehållet försämras.
Laktosfri mjölk finns i flera olika sorter, bland annat standardmjölk (3 % fett), mellanmjölk, lättmjölk, minimjölk samt chokladmjölk med låg fetthalt. På så sätt kan alla hitta en variant som passar deras behov och preferenser.
Näringsprofilen hos laktosfri mjölk är nästan identisk med vanlig mjölk vad gäller kalorier, fett, kolhydrater och protein. Mjölken är en god källa till högkvalitativa proteiner och alla essentiella aminosyror som kroppen behöver. Kolhydraterna fungerar som en viktig energikälla för kroppen. Laktosfri standardmjölk innehåller högst andel fett och därmed flest kalorier, medan de fettsnåla varianterna passar dig som vill minska ditt energiintag.
Laktosfri mjölk är en utmärkt källa till vitaminer och mineraler, däribland kalcium, vitamin A och D, riboflavin, niacin, kalium, magnesium och fosfor. Dessa näringsämnen spelar en viktig roll för starka ben och tänder, ett friskt immunförsvar samt för att ge kroppen energi i vardagen.
Laktosfri mjölk finns i mejeriavdelningen hos de flesta livsmedelsbutiker och är allmänt tillgänglig i både Sverige och resten av världen. Precis som vanlig mjölk ska laktosfri mjölk alltid förvaras kyld och hanteras som ett färskvaror.
Laktosfri mjölk kan avnjutas precis som vanlig mjölk – i ett glas, hällas över flingor, tillsättas i kaffet eller användas i alla recept inom matlagning och bakning där mjölk ingår. Resultatet blir i princip detsamma som med vanlig mjölk.
Amerikanska kostråd rekommenderar att man dagligen dricker minst tre glas à cirka 2,4 dl fettsnål eller fettfri mjölk som en del av en balanserad och hälsosam kost. Laktosfri mjölk är ett utmärkt alternativ för dem som inte tål laktos, eftersom den ger exakt samma vitaminer, mineraler och näringsämnen som vanlig mjölk – helt utan obehagliga magbesvär.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online