Oralt allergisyndrom (OAS) förekommer oftast hos personer som regelbundet lider av hösnuva eller astma. Symtomen uppstår när man äter rå frukt, grönsaker eller nötter som utlöser frisättning av histamin i kroppen. Till skillnad från skaldjursallergi, där själva livsmedlet är den underliggande orsaken till reaktionen, bestäms OAS-reaktionerna av vilken typ av pollen man är allergisk mot.
OAS-symtom är vanligtvis lindriga och utvecklas snabbt efter den första kontakten med rå mat. Svullnad, klåda och stickningar i munhålan och halsen är vanliga, och läpparna brukar också påverkas. Typiska hösnuvesymtom som irriterade ögon, nysningar och rinit kan dessutom förekomma. Allvarligare reaktioner är ovanliga och liknar dem vid en vanlig födoämnesallergi: kräkningar, magkramper, diarré eller andningssvårigheter. Anafylaxi är den allvarligaste konsekvensen av oralt allergisyndrom, men den är sällsynt.
Det finns flera kategorier av OAS, som grupperas efter vilken typ av pollen som orsakat den ursprungliga överkänsligheten. Gråbopollen förknippas oftast med reaktioner på livsmedel som zucchini, banan och cantaloupemelon. Gräspollen är kopplat till meloner, apelsiner och tomater. Al- och björkpollen kan båda utlösa reaktioner vid intag av äpplen, mandlar, päron, selleri och körsbär. Björkpollen interagerar även med flera andra frukter, bland annat aprikoser, nektariner och plommon.
Oralt allergisyndrom förebyggs enklast genom att undvika de specifika livsmedel som utlöser symtomen – särskilt under vår och höst då pollenhalterna är höga. Att tillaga eller snabbt värma frukt och grönsaker i mikrovågsugn innan de äts kan begränsa eller eliminera vissa reaktioner. Att skala frukten och/eller välja exemplar som inte är helt mogna kan också hjälpa till att minska besvären. Ett annat sätt att få i sig färska livsmedel utan problem är att ersätta de utlösande varorna med alternativ som sällan orsakar reaktioner, exempelvis druvor, fikon, ananas, spenat, broccoli och kål.
Receptfria antihistaminer är oftast tillräckliga för att lindra lindriga OAS-symtom om de inte går över av sig själva. Det är viktigt att sluta äta livsmedelet omedelbart så snart en allergisk reaktion uppstår, eftersom fortsatt exponering kan förvärra symtomen. Har man en känd risk för anafylaktisk chock kan läkaren förskriva en adrenalinpenna (EpiPen) för eget bruk hemma. Adrenalininjektioner verkar snabbt för att stoppa och vända svullnaden i hals och mun.
Allergivaccination har visat sig lindra oralt allergisyndrom i vissa fall. Sådan behandling rekommenderas ofta till personer som har svår och långvarig rinit kopplad till OAS. Endast en allergolog eller immunolog kan bedöma om denna typ av terapi passar en enskild patient. Vaccinationen innehåller små mängder av de specifika ämnen (pollen, inte livsmedel) som ligger bakom symtomen. Dosen ökas successivt över tid för att bygga upp tolerans mot allergenerna. Behandlingen sträcker sig över flera år, men resultaten kan bli långvariga.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online