Alzheimers sjukdom är ett tillstånd som skadar kognitiva funktioner, personlighet och sociala interaktioner. Än i dag finns ingen behandling som kan bota Alzheimers. Däremot visar forskning att kost och näring kan göra en betydande skillnad för sjukdomens utveckling – och ge hopp om att åtminstone kunna vända några av effekterna.
En av de mest uppmärksammade koststrategierna är den så kallade medelhavskosten, som är rik på fisk, nötter och grönsaker. Dessa livsmedel är fulla av antioxidanter och fettsyror – näringsämnen som är avgörande för hjärnans funktion. Faktiskt består hela två tredjedelar av hjärnan av fettsyror. Detta fett är en viktig byggsten i hjärnans celler och spelar en central roll i att utveckla och upprätthålla neurologiska funktioner. Ett väl fungerande nervsystem innebär i sin tur minskad förlust av minne, motorik och tankeförmåga. Ett klassiskt exempel på en medelhavsrätt är en grillsallad med lax, toppad med mandelflarn.
Skär ner på mättat fett – det "onda" fett som bidrar till plackbildning i artärierna. Forskare har redan konstaterat att personer med Alzheimers oftare bär på en viss variant av genen ApoE4. Man misstänker att denna genvariant gör det svårare för kroppen att hantera en kost rik på mättat fett, eftersom den påverkar hur kroppen gör sig av med kolesterol. En annan hypotes är att fria radikaler, som bildas när mättat fett bryts ner, kan bidra till den vävnadsskada som förvärrar Alzheimers.
Det betyder inte att en person med Alzheimers aldrig kan unna sig en pommes frites, men fynden tyder på att fet mat bör konsumeras med måtta av dem som har sjukdomen eller löper risk att drabbas.
Kryddor kan vara mer än bara smakförhöjare. Vissa kryddor innehåller nämligen ämnen som kan motverka ansamlingar av plack i de neurologiska banorna. En särskilt intressant kryddor är gurkmeja, en huvudingrediens i curry. Gurkmeja innehåller ämnet kurkumin, som konsumeras i stora mängder i indisk mat och som möjligen bidrar till det låga antalet Alzheimersfall i Indien.
Mer forskning behövs dock på området, eftersom många currykryddade rätter i sig är mycket nyttiga – vilket gör att det exakta sambandet mellan kryddan och Alzheimers ännu inte är bekräftat. Pav bhaji, en populär "snabbmat" från Indien, är ett bra exempel: rätten består helt enkelt av currykryddade grönsaker serverade med bröd.
Även om näring varken förebygger eller botar Alzheimers helt, pekar forskningen på att medvetna matval kan stödja hjärnans hälsa och möjligen bromsa sjukdomens progression: mer fisk, nötter och grönsaker, mindre mättat fett och gärna kryddor som gurkmeja. Kombinera alltid kostförändringar med råd från läkare eller dietist.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online