Koffein gör mer än att öka hjärtfrekvensen, vidga blodkärl och försörja hjärnan med extra syre – det har också visat sig höja blodsockernivåerna. Det naturliga stimulerande ämnet finns som tillsats i smärtlindrande och andra receptfria läkemedel, men den högsta koncentrationen återfinns i kaffe. Med tanke på kaffets stora spridning och dess påverkan på blodsockret är det särskilt viktigt för personer med diabetes att vara uppmärksamma på sitt kaffedrickande.
I en studie publicerad i tidskriften Diabetes Care undersökte psykologen Dr. James Lane vid Duke University Medical Center koffeinets effekter på blodsockret. Samtliga tio deltagare hade typ 2-diabetes och drack minst två koppar kaffe om dagen. Under studiens gång fick deltagarna olika kapslar varannan dag: en innehöll placebo och den andra en koffeindos motsvarande ungefär fyra koppar kaffe.
Alla deltagare fick samma näringsdryck till frukost, men åt däremot fritt till lunch och middag. Ingen av dem använde extra insulin för att kontrollera sin diabetes, utan hanterade sjukdomen genom kost, motion och tablettbehandling. Under studien övervakades deras glukosnivåer kontinuerligt av en liten mätare som placerades under huden på buken.
Lanes forskning visade att koffeinet höjde deltagarnas dagliga sockernivåer med i genomsnitt 8 procent. Forskarna noterade dessutom att koffeinet bidrog till kraftiga toppar i blodsockret efter måltiderna: glukosnivåerna ökade i genomsnitt med 9 procent efter frukosten, 15 procent efter lunchen och hela 26 procent efter middagen.
Lanes studie gav inget definitivt svar på exakt hur koffein höjer blodsockernivåerna, men det finns flera teorier. Koffein kan utlösa frisättningen av adrenalin, ett hormon som är känt för att höja blodsockret. Det är också möjligt att koffein stör kroppens ämnesomsättning av glukos. Oavsett mekanism bidrar studien till en växande mängd forskning som kopplar samman koffeinintag med förhöjda blodsockernivåer.
När kroppens blodsockernivåer blir för höga kallas tillståndet hyperglykemi. Personer med diabetes löper större risk att utveckla hyperglykemi, och om tillståndet lämnas obehandlat kan det skada nerver och organ. Långvarig hyperglykemi kan också leda till hudinfektioner, nedsatt syn, neuropati, erektionsproblem och kroniska mag–tarmbesvär som förstoppning och diarré. I allvarliga fall kan hyperglykemi orsaka livshotande komplikationer som ketoacidos och diabeteskoma. Med hänsyn till dessa hälsorisker bör personer med diabetes undvika faktorer som triggar högt blodsocker, exempelvis kaffe.
Lanes forskning tyder på att eliminera eller minska koffeinintaget är ett enkelt och effektivt sätt att sänka blodsockret och förebygga hyperglykemi. Även om det idag inte finns några officiella riktlinjer som rekommenderar diabetiker att avstå från kaffe, kan en sådan rekommendation komma allt eftersom fler studier bekräftar resultaten. Dessutom serveras kaffe ofta med socker, vilket ytterligare förstärker dess påverkan på glukosnivåerna. När koffeinhaltiga drycker kombineras med raffinerade kolhydrater kan kombinationen skapa en fysiologisk obalans som leder till hypoglykemi. En sådan kombination kan vara farlig för personer med diabetes, och hos annars friska människor kan den bidra till tillstånd som diabetes och fetma.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online