Kolhydraträkning är en central del av kosten för personer med diabetes. Genom att veta exakt hur många kolhydrater din mat innehåller kan du som insulinberoende diabetiker beräkna rätt insulindos. Har du typ 2-diabetes och inte använder insulin gör kolhydraträkningen det möjligt att styra ditt dagliga kolhydratintag exakt och på så sätt undvika onödiga blodsockertoppar.
En bra diabeteskost ska vara välbalanserad, med måttliga mängder både kolhydrater och kalorier. Felaktig räkning av kolhydrater och kalorier kan leda till viktuppgång och högt blodsocker, vilket i längden kan skada din hälsa. Med lite planering och rätt verktyg blir räkningen dock en enkel rutin i vardagen.
Det här behöver du
- En kostplan med rekommendationer för dagligt intag
- Ett matdiagram eller matsedel att föra anteckningar i
Så gör du – steg för steg
- Läs alltid näringsdeklarationen.
När du tillagar eller äter en måltid, kontrollera etiketten för att ta reda på innehållet av fett, kalorier och kolhydrater per portion. Glöm inte att verifiera den rekommenderade portionsstorleken – den avgör hur mycket av varje näringsämne du faktiskt får i dig. - För kolhydraterna i ditt matdiagram.
Anteckna varje livsmedel du äter och dra bort ett kolhydratval från ditt dagliga uttag för varje 15 gram kolhydrater. Din dagliga rekommendation bör komma från din diabetessköterska eller dietist. Vanligtvis bör mellan 40 och 60 procent av dina dagliga kalorier komma från kolhydrater, men din dietist ger dig en målprocent som passar just dig. - Räkna även fetten.
Registrera fettinnehållet för varje livsmedel i ditt diagram och dra bort det från ditt dagliga fettintag. Räkna med att varje fem gram fett motsvarar en fettportion. - Håll koll på kalorierna.
Skriv ner totala antalet kalorier i din måltid och dra bort dem från ditt dagliga uttag. Din rekommenderade kaloriintag bör ingå i den kompletta kostplanen som din dietist har tagit fram tillsammans med dig. - Tänk på frukt och grönsaker.
Notera varje portion frukt eller grönsaker och dra bort den från ditt dagliga uttag. Det är viktigt att äta alla rekommenderade portioner frukt och grönt varje dag, eftersom de ger dig nödvändiga vitaminer, mineraler och fibrer. - Fördela kolhydraterna jämnt över dagen.
Distribuera dina kolhydratval jämnt mellan måltiderna, precis som din dietist rekommenderar. Lägger du till ett extra kolhydratval i en måltid ska du se till att dra bort samma val från en annan måltid under dagen.
Extra tips för framgång
Med tiden lär du dig kolhydratinnehållet i dina favoriträtter utantill, vilket gör räkningen snabbare och enklare. Använd gärna en mobilapp eller en bärbar blodglukosmätare för att följa upp hur olika måltider påverkar ditt blodsocker. Ta alltid hjälp av din vårdgivare om du är osäker på dina individuella mål – en personlig kostplan är grunden för en trygg och effektiv diabetesbehandling.
