Att leva med diabetes är en livslång utmaning, men vardagen kan bli betydligt enklare genom ett medvetet och riktat näringsförhållningssätt som dämpar sjukdomens symtom. En kost med lågt kolhydratinnehåll kan hjälpa till att hålla insulinnivåerna under kontroll utan ett alltför stort beroende av receptbelagda läkemedel – vilket ger dig möjlighet att återfå en viss kontroll över ditt liv.
Diabetes är en sjukdom som uppstår när kroppen inte längre kan producera insulin eller använda detta lagringshormon på rätt sätt. Insulin behövs för att avlägsna överskottssocker från blodet, och personer med diabetes drabbas därför lätt av kraftig hyperglykemi (onormalt höga blodsockernivåer). Om tillståndet lämnas obehandlat kan det i värsta fall leda till allvarliga komplikationer, exempelvis diabetiskt koma.
Insulin är ett lagringshormon som bukspottskörteln producerar när blodsockernivåerna stiger. Blodsockret höjs främst genom intag och nedbrytning av kolhydrater – och ju snabbare kolhydraterna bryts ner, desto kraftigare blir blodsockertoppen. Att minska kolhydratintaget är därför ett enkelt och relativt smärtfritt sätt att hålla insulinnivåerna i schack. Hur snabbt olika kolhydrater bryts ner mäts i en tabell som kallas glykemiskt index.
En sex månader lång studie vid Duke University, publicerad i online-tidskriften Nutrition and Metabolism, visade att diabetiker som följde en lågkolhydratkost bestående enbart av kolhydrater med lågt glykemiskt index ofta kunde minska sina medicindoser – eller till och med slippa medicin helt. Detta tyder på att egenreglering av insulinnivåerna kan vara minst lika effektivt för att kontrollera diabetes som receptbelagda läkemedel.
De livsmedel som får lägst värde på glykemiskt index är framför allt frukter och grönsaker. När du äter för att hantera din diabetes bör därför största delen av ditt kolhydratintag komma från dessa två grupper. Exempel på livsmedel med särskilt lågt glykemiskt index är broccoli, spenat, sallad, grönkål, körsbär, äpplen och päron. Försök att äta både frukt och grönsaker till varje måltid för att säkerställa att kroppen får tillräckligt med vitaminer och mineraler.
Att hålla ämnesomsättningen hög när du äter för din diabetes är viktigt, eftersom en väl kontrollerad vikt ger ett extra skydd mot sjukdomen – och mot många andra. Enligt Michèle Turcotte, legitimerad sjuksköterska som skriver för TheDietChannel.com, är små och frekventa måltider nyckeln till en hög ämnesomsättning. Sikta därför på fem till sex mindre måltider under dagen för att hålla igång ämnesomsättningen samtidigt som du följer din diabeteskost.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online