Enligt American Diabetes Association bör personer med diabetes välja livsmedel med lågt sockerinnehåll och hög näringskvalitet. Nyckeln till att hålla blodsockernivåerna stabila ligger i välbalanserade måltider, noggrann läsning av näringsdeklarationer och ett medvetet fokus på portionsstorlekar.
Här är de viktigaste livsmedelsgrupperna som bör ingå i en kostplan för personer med diabetes.
Personer med diabetes bör i genomsnitt äta mellan 40 och 60 gram kolhydrater per måltid. Behoven varierar dock från person till person, så det är viktigt att prata med din läkare eller dietist om just dina specifika kostbehov. Mjölk, bröd, bönor och mellanmål är exempel på livsmedel som innehåller kolhydrater.
Personer med diabetes bör öka sin konsumtion av icke-stärkelserika grönsaker. Du håller blodsockret i schack genom att välja färska, frysta och konserverade grönsaker samt grönsaksjuicer utan tillsatt salt, fett eller socker. Spenat, morötter, champinjoner, sallad, tomater och kål är utmärkta exempel på icke-stärkelserika grönsaker som kan ätas generöst.
Inkludera fullkorn i din kost för att säkerställa ett tillräckligt intag av viktiga mineraler, vitaminer och fibrer. Näringsrika alternativ för personer med diabetes är brunt ris, fullkornsbröd och fullkornsflingor. Begränsa samtidigt intaget av produkter gjorda på vitt mjöl, eftersom de höjer blodsockret snabbare.
Stärkelserika grönsaker bör ingå i varje kostplan för diabetiker, men i kontrollerade portioner. Majs, potatis, gröna ärtor och pumpa är vanliga exempel. Personer med diabetes kan dessutom med fördel äta torkade bönor vid flera måltider under veckan, eftersom de ger både protein och fibrer.
Personer med diabetes bör övervaka och begränsa sitt intag av mättat fett när de väljer kött. Fisk och skaldjur, fjäderfä utan skinn samt sojabaserade produkter är rika på protein men låga i både mättat fett och kalorier. Nötkött, fläsk och lamm innehåller däremot mycket mättat fett – välj endast högkvalitativa köttstycken som är ordentligt trimmade från synligt fett.
En bra kost för personer med diabetes handlar om balans: rätt mängd kolhydrater, gott om grönsaker, näringsrika fullkorn och magra proteinkällor. Kombinera detta med portionskontroll och regelbundna blodsockerkontroller för bästa möjliga resultat.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online