Som diabetiker behöver du tänka på vad du äter och följa en välplanerad kost rik på fullkorn, protein och andra fettsnåla livsmedel. Många patienter märker att sjukvården serverar mindre portioner oftare under dagen. Det hjälper till att hålla blodsockernivån stabil och minskar risken för höga blodsockertoppar som orsakas av en överbelastning av kolhydrater.
Magert kött rekommenderas för personer med diabetes som en god källa till protein. En diabetiker bör äta cirka 115 gram magert kött, exempelvis kyckling eller kalkon, vid måltiderna. Dessa köttslag innehåller få eller inga kolhydrater och behöver därför inte räknas in när insulindoserna beräknas. Bakat eller grillat kött är att föredra framför stekt, eftersom stekning och fritering tillför extra fett.
Grönsaker bör ätas som tillbehör eller mellanmål varje dag. Även om kolhydratinnehållet varierar mellan olika sorter passar de flesta grönsaker utmärkt i en diabetesanpassad kost. Broccoli kan vara ett bra val, men diabetiker med mag- och tarmproblem bör vara försiktiga. Tomater, squash, spenat, gurka och paprika är andra utmärkta alternativ.
Frukt är en viktig del av kosten för diabetiker eftersom den ofta innehåller fibrer. Många experter rekommenderar minst två portioner per dag av björnbär, jordgubbar, äpplen, apelsiner eller päron. Undvik söta tillsatser som socker och sirap samt fruktjuicer, eftersom de innehåller mycket kolhydrater men lite fibrer. Fibrer underlättar matsmältningen och kan bidra till att förebygga magproblem.
Spannmål och stärkelserika livsmedel är den vanligaste typen av mat som diabetiker äter. De har många hälsofördelar, och det faktum att de till största delen består av kolhydrater är därmed mindre viktigt. En person med diabetes bör äta ungefär åtta portioner fullkorn, bönor och potatis per dag. Dessa livsmedel underlättar matsmältningen, och deras kolhydrater kan balanseras med insulindoser.
Även om många av de rekommenderade livsmedlen innehåller kolhydrater bör allt ätas med måtta. Vid måltidsplanering bör en diabetiker endast inkludera några få kolhydratrika val och komplettera med protein för att skapa en balanserad måltid. Räkna kolhydraterna och använd en glidande skala för insulinmängder för att motverka effekterna av olika typer av kolhydrater. Kom också ihåg att stärkelse påverkar blodsockret annorlunda än det naturliga sockret i frukt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online