För personer med diabetes är kosten avgörande för att kunna hålla blodsockernivån stabil – men det betyder inte att maten behöver vara tråkig. Här följer ett urval recept som är enkla att laga, välsmakande, nyttiga och som aldrig låter någon känna sig utanpå eller berövad. Alla recept finns i sin helhet på BetterRecipes.com.
En fettfattig quiche gjord på äggersättning, mager skinka eller ost, bröd, skummjölk och champinjoner. En näringsrik och läcker, men ändå lätt, start på dagen.
Bakade med ägg eller äggersättning, zucchini, äppelmos och fullkornsmjöl ger de både en portion grönsaker och en snabb, smakrik frukost.
Fyllda med krämost, champinjoner och blåmögelost får de in både grönsaker och järn i kroppen – och är överraskande enkla att tillaga.
Ja, du kan faktiskt äta pizza! Använd en pizzabotten eller fryst bröddeg som bas och toppa med en näringsrig tomatsås, mozzarella gjord på skummjölk, grönsaker samt kalkonkorv eller kanadensisk skinka.
Häll av och torka zucchini ordentligt, bred majonnäs på vetebrod och toppa med zucchini, en tomatsskiva, mager cheddar och tunna skivor av kokt kalkon eller kyckling. Gratineera tills osten börjar bubbla.
En hälsosam och mättande lunchrätt gjord på potatis och blomkål, krönt med prosciutto, ett stekt ägg och avokado.
Fyll laxfilén med vitlök och lök och toppa sedan med krämost, champinjoner och spenat.
Är du ingen fiskvän? Fyll benfria kycklingbröst med lätt ricotta, pinjenötter och basilika. Avsluta med en fettfri gräddsås och riven parmesan.
Marinerad kyckling på ett bädd av salladsblad, garnerad med apelsin, ananas och flerfärgade paprikor – tillsammans med noggrant utvalda kryddor och såser blir det en asiatisk kycklingsallad att återkomma till gång efter gång.
Baconbitar, vitlök och färska örter lyfter en enkel potatismos till en näringsrik gourmeträtt.
Med vetemjöl och gluten, fettfattig kärnmjölk, sockerersättning och mjölkpulver skapar du en hälsosam muffins som passar lika bra till middagen som till frukosten eller som mellanmål.
Vegetarianer kommer att uppskatta gul squash som får puttra långsamt med tomater, parmesan och kapris.
Blåbär och jordgubbar blandade med sötningsmedel, toppade med smör, sockerersättning och havregryn och därefter gräddade – resultatet blir en fruktig, söt och helt skuldfri efterrätt.
Blanda krämost, skummjölk, sockerfri pudding och vispad grädde. Bred blandningen över sockerfria vaniljkex, ringla över kaffe, strö över riven osötad bakchoklad och avsluta med mer vispad grädde och bär om du vill. Låt stå kallt minst två timmar innan servering.
Ersätt vattnet med kalciumberikad apelsinjuice och tillsätt färsk frukt i sockerfri gelé – en god och enkel dessert som dessutom ger ett värdefullt tillskott av kalcium.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online