Typ 2-diabetes uppstår när kroppen inte producerar tillräckligt med insulin för att ordentligt reglera blodsockret. Om sjukdomen lämnas okontrollerad kan konsekvenserna av ett oreglerat blodsocker bli allvarliga – men typ 2-diabetes är en mycket hanterbar sjukdom som ofta kan kontrolleras enbart genom kosten. Det finns många livsmedel som kan hjälpa till att hålla blodsockret i balans.
Kolhydrater ger kroppen bränsle i form av glukos, cellernas främsta energikälla. De hälsosammaste kolhydraterna är komplexa kolhydrater som fullkorn, grönsaker, nötter och bönor. Komplexa kolhydrater smälts långsammare än enkla kolhydrater som vitt mjöl och socker, och den långsammare smältningen ger en jämnare energitillförsel. Att äta rätt mängd kolhydrater vid varje måltid är en av de viktigaste åtgärderna för att hålla blodsockernivån stabil. En portion kolhydrater motsvarar 15 gram, och de flesta vuxna behöver tre till fyra portioner per måltid samt en till två portioner per mellanmål.
Fibrer kan också hjälpa till att kontrollera blodsockret. De fördröjer sockerupptaget, vilket bidrar till att hålla blodsockernivån låg. Fibrer underlättar dessutom viktnedgång, vilket är en viktig faktor vid typ 2-diabetes. För optimal hälsa bör du äta 25–35 gram fiber per dag i form av frukt, grönsaker, bönor och fullkornsprodukter.
Det finns flera livsmedel som visats inte höja blodsockernivån i kroppen. Att välja dessa framför livsmedel som är kända för att höja blodsockret är ett enkelt sätt att undvika svängande blodsockernivåer.
Protein hör till kategorin livsmedel som inte höjer blodsockret. Ost, kyckling, kalkon och ägg är alla viktiga proteinkällor som knappt påverkar blodsockret. Dessa proteiner innehåller inte alla vitaminer och mineraler som en hälsosam kost kräver, men att inkludera dem i varje måltid hjälper till att reglera blodsockernivån.
Att byta ut vitt mjöl, ris och pasta i måltiderna hjälper också till att undvika toppar i blodsockret. Korn, som kan användas istället för ris, har ett högt fiberinnehåll som bidrar till att hålla blodsockernivån låg. Fullkornsris är, även om det inte är lika skonsamt för blodsockret som korn, fortfarande ett bättre val än vitt ris.
Att äta livsmedel med mindre påverkan på blodsockret än andra är ett steg i kampen mot typ 2-diabetes. Vissa livsmedel kan dock göra mer än bara upprätthålla blodsockernivån. Kanel har till exempel naturliga egenskaper som efterliknar insulin och faktiskt sänker blodsockret. En studie visade att en fjärdedel till en halv tesked kanel per dag sänkte deltagarnas blodsockernivåer med 18–29 procent. Linfrön är ett annat tillskott som kan läggas till kosten och som har förmåga att sänka blodsockret. Linfrön innehåller protein och fibrer samt magnesium, ett viktigt mineral som hjälper kroppen att utnyttja insulinet effektivt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online