Vilka frukter bör diabetiker undvika? En guide till glykemiskt index

Diabetes är en relativt vanlig sjukdom som innebär att kroppen antingen inte producerar insulin eller inte använder det på rätt sätt. Eftersom insulin är hormonet som behövs för att omvandla socker och stärkelse till energi är insulinbrist ett allvarligt tillstånd. Det innebär förstås att konsumtion av söta livsmedel kan vara riskabelt för personer med diabetes. Men här kommer en överraskning – även frukt innehåller rikliga mängder fruktos, en naturlig form av socker. Finns det då vissa frukter som diabetiker bör undvika?

Vad är det glykemiska indexet?

Läkare använder det glykemiska indexet (GI) för att mäta hur snabbt kroppen omvandlar kolhydratrika livsmedel – inklusive frukt – till blodglukos. Måttet är särskilt användbart för diabetiker, eftersom det visar vilka frukter som är bäst att äta (lågt GI) och vilka man bör vara försiktig med (högt GI).

Som tumregel gäller följande:

• Under 55: Frukterna kan ätas fritt.
• Mellan 55 och 70: Ät dessa frukter endast med jämna mellanrum.
• Över 70: Försök att undvika dessa frukter helt.

Frukter med lågt GI – bra val

Flera frukter ligger lågt på GI-skalan och är därför helt problemfria för diabetiker. Bland de bästa alternativen finns plommon, päron, apelsiner, grapefrukt, körsbär och äpplen. Dessa kan du äta utan att behöva oroa dig.

Du kan också unna dig bananer, cantaloupemelon, ananas, mango och papaya – men lite mer sparsamt. Dessa frukter ligger strax över 55 (men under 70) och bör därför ätas mer sällan.

Frukter med högt GI – undvik dessa

Den klassiska fruktsalladen på burk är en produkt som många uppskattar, men den ligger högt på GI-skalan och bör undvikas. Torkade dadlar är ännu värre och har bland de högsta värdena av alla frukter – håll dig borta från dem om du vill hålla blodsockret i schack.

Kom ihåg: måtta i allt

Alla frukter som nämnts ovan – även de med mycket lågt GI – bör ätas med måtta. Undvik dessutom onormalt stora frukter, som ett jätteäpple eller ett överdimensionerat päron. Äter du dem ändå, dela upp dem i mindre portioner vid olika tillfällen.

Hur vet jag vad som passar mig?

Det allra viktigaste är att följa ditt eget blodsocker och se hur det reagerar på olika frukter. Alla kroppar är olika – bara du kan avgöra vad som fungerar bäst för just dig. I grunden handlar frågan mer om portionsstorlek än om vilken typ av frukt du väljer. En rekommenderad portion motsvarar cirka 15 gram kolhydrater.