Bukspottkörteln utsöndrar insulin, ett hormon som hjälper till att reglera blodsockernivån. Insulin produceras av betaceller i de Langerhanska öarna, som finns i bukspottkörteln. När blodsockernivån stiger efter en måltid frisätter bukspottkörteln insulin i blodomloppet. Insulin hjälper celler att ta upp glukos från blodet och använda det som energi eller lagra det för senare användning. Vid diabetes mellitus producerar kroppen inte tillräckligt med insulin eller reagerar inte på insulin ordentligt, vilket leder till höga blodsockernivåer.
