Blodtrycksmätningar består av två siffror som tillsammans visar hur svårt det är för blodet att passera genom artärer, vener och mindre blodkärl. Den första siffran är det systoliska trycket, som anger trycket när hjärtat drar ihop sig och pumpar ut blod. Den andra siffran är det diastoliska trycket, som mäter trycket när hjärtat vilar mellan slag. Ett högt saltintag kan öka båda dessa tryckvärden.
Studien Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) påvisade ett tydligt samband mellan kost och blodtryck. Utifrån studiens resultat utvecklades DASH-kosten – en kostmodell som är rik på grönsaker, frukt samt fettfria eller fettsnåla mejeriprodukter.
År 2001 konstaterade New England Journal of Medicine att det är gynnsamt av flera hälsoskäl att minska saltet i kosten och därmed sänka risken för högt blodtryck. Ett lägre blodtryck minskar dessutom risken för allvarliga hälsoproblem senare i livet, såsom hjärtinfarkt och stroke.
För att minska saltintaget kan du äta mindre bearbetade livsmedel och beställa mindre portioner på restauranger. Börja laga mat utan salt och ge rätterna smak med hjälp av kryddor, citronsaft eller färska örter istället.
Vid den kanadensiska kardiovaskulära kongressen 2009 diskuterade läkare hur en natriumrik västerländsk kost bidrog till en kraftig ökning av blodtrycket bland kanadensare. Uppskattningsvis ansvarar överdrivet natriumintag i Kanada för hela en miljon fall av hypertoni.
Enligt Dr. Denise Simons-Morton är minskat natriumintag ett icke-farmakologiskt sätt att kontrollera blodtrycket. Hon tillägger att om det amerikanska livsmedelsutbudet innehöll mindre natrium skulle befolkningen i allmänhet ha lägre blodtryck.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online