Hypertoni, eller högt blodtryck, ger ofta inga symtom alls – men skadan den orsakar är desto större. Högt blodtryck är en bidragande faktor vid hjärtinfarkter, stroke och hjärtsjukdom. Även om läkemedel ibland krävs för att snabbt sänka blodtrycket kan det långsiktiga underhållet i stort sett styras helt genom kosten.
Kostens betydelse för blodtryckskontrollen är så stor att det amerikanska hälsodepartementet (U.S. Department of Health and Human Services) har tagit fram en särskild dietplan för att sänka blodtrycket. Planen kallas DASH, en förkortning av Dietary Approaches to Stop Hypertension – på svenska ungefär "koststrategier för att stoppa hypertoni".
Studierna bakom DASH-kosten finansierades av National Heart, Lung and Blood Institute och genomfördes vid fyra medicinska center runt om i USA: Dukes Hypertension Center och Sarah W. Stedman Nutrition and Metabolism Center, Johns Hopkins, Pennington Biomedical Research Center samt Brigham and Women's Hospital.
Resultaten var slående: DASH-programmet hjälpte deltagarna att sänka sitt blodtryck markant redan inom två veckor. Det gör DASH till en av de mest välbeprövade kostmetoderna för personer med högt blodtryck.
DASH-kosten bygger på livsmedel med lågt innehåll av mättat fett, totalt fett och kolesterol. Grunden utgörs av färska frukter, grönsaker och fettsnåla mjölkprodukter, kompletterat med fullkorn, fisk, fågel och nötter. Samtidigt begränsar dieten några av de största bovarna för hjärtat: salt, rött kött och socker.
För ett normalt hjärthälsa rekommenderas ett saltintag på högst 2 400 mg per dag. För personer som har problem med hypertoni bör intaget dock inte överstiga 1 500 mg per dag.
Att minska saltet i kosten innebär oftast att man behöver skära ner på många färdigpackade livsmedel. Eftersom salt används som konserveringsmedel innehåller packade produkter ofta betydande mängder natrium. Mängden salt i en enda färdigprodukt kan faktiskt överstiga den rekommenderade dagliga dosen – därför lönar det sig alltid att läsa näringsdeklarationen noggrant.
Måltidsplanen i DASH-dieten består av rätt mängd livsmedel från varje livsmedelsgrupp. Utgående från ett dagligt intag på 2 000 kalorier rekommenderas följande mängder:
Därtill rekommenderas följande veckovisa mängder: fyra till fem portioner nötter och baljväxter (en portion motsvarar två matskedar jordnötssmör eller en halv kopp linser) samt högst fem portioner sötsaker.
DASH-kosten är en vetenskapligt beprövad metod att sänka blodtrycket genom maten. Genom att basera kosten på frukt, grönsaker, fullkorn och magra proteiner – samtidigt som salt, rött kött och socker minimeras – kan många personer med hypertoni uppnå bättre blodtrycksvärden redan inom några veckor. Kombinera gärna dieten med regelbunden motion och samtal med din vårdgivare för bästa resultat.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online