När du lider av sura uppstötningar kan varje måltid kännas som en strid, med maten som din värsta fiende. Du ser fram emot middagen med bävan, i vetskapen om att varje tugga kan spöka för dig senare samma kväll. Men det behöver inte vara så. Med rätt kost kan du befria dig från kriget mot maten – och åter börja njuta av att äta. Här är fem recept som är skonsamma mot magen och hjälper dig att komma rätt från start.
Fet mat, tomat, citrus, choklad, kaffe och alkohol är vanliga utlösare av halsbränna. Recepten nedan undviker dessa ingredienser och bygger i stället på magvänliga råvaror som surdegsbröd, fettfri yoghurt, magert kött och grönsaker.
För att göra den här frukosten snäll mot magen byter du ut vanliga ägg mot 6 matskedar äggersättning. Blanda med 2 teskedar socker, 6 matskedar 2-procentig mjölk, ¼ tesked malen muskotnöt, ½ tesked ren vaniljextrakt och ⅛ tesked salt. Doppa fyra skivor surdegsbröd i smeten och stek båda sidorna på en grillplatta eller i en stekpanna på medelvärme. Servera med lönnsirap.
Behöver du en snabb frukost på språng som inte ger halsbränna? Ta fettfri yoghurt, färska jordgubbar, banan och mangodryck. Kör allt i en blender – så har du den perfekta, hälsosamma starten på en hektisk dag. Bananen är dessutom naturligt basisk och kan hjälpa till att neutralisera magsyran.
Sätt ugnen på 200 grader. Bred pestosås jämnt över en färdig pizzabotten och strö över fettsnål ost. Andra säkra toppings är champinjoner, zucchini, mager skinka eller ananas. Tomatsåsen är ofta den största syndabocken vid halsbränna, så pesto är ett utmärkt alternativ.
Lägg fyra kycklingbröst utan skinn i kärnmjölk i 30 minuter i kylskåpet. Sätt ugnen på 200 grader och pensla en ugnsform med rapsolja. Blanda 2,5 dl vetemjöl, 2 teskedar salt, ¼ tesked cayennepeppar och 2 teskedar färskkrossad svartpeppar, och vänd kycklingen i blandningen. Spraya med rapsolja och grädda i mitten av ugnen i 20–25 minuter. Resultatet är krispig, "stekt" kyckling – helt utan fritering.
Vispa ihop den här läckra efterrätten. Sätt ugnen på 190 grader och spraya ugnsformen med rapsolja. Fyll med cirka 1,7 liter skivade äpplen. Strö över en smulblandning av 1,8 dl vetemjöl, 1,8 dl havregryn, 1,8 dl mörkt farinsocker, ½ tesked salt, ¾ tesked kanel, ¼ tesked kryddpeppar, 4 teskedar smält smör, 1 tesked vanilj och 2 teskedar kärnmjölk. Grädda i 30–35 minuter och servera med glass.
Ät långsamt, ta mindre portioner och undvik att ligga ner inom två till tre timmar efter måltiden. Kombinera recepten ovan med goda vanor, så kan du snart se fram emot varje måltid igen – helt utan oro för halsbränna.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online