Livsmedel och drycker att undvika vid Barretts esofagus

När slemhinnan i matstrupen skadas av återkommande syrauppkast kan kroppen ersätta den med en onormal slemhinna som liknar tarmens. Denna process kallas intestinal metaplasi och resulterar i ett tillstånd som oftast kallas Barretts esofagus. Den nya slemhinnan tycks fungera som en skyddsmekanism, eftersom den bättre motstår magsyra än den normala slemhinnan, men den kan samtidigt leda till ytterligare hälsokomplikationer. Genom att göra vissa kostförändringar går det att förhindra mer skada.

Orsak

Barretts esofagus diagnostiseras vanligtvis hos patienter med gastroesofageal refluxsjukdom (GERD) som har lidit av kronisk halsbränna i många år. När magsyra regelbundet stiger upp i matstrupen skadas till slut den känsliga slemhinnan.

Betydelse

Tillståndet ger inga symtom och kan endast upptäckas genom en biopsi, vilket läkaren kan rekommendera till personer som haft långvarig kronisk halsbränna. Barretts esofagus kan i värsta fall utvecklas till matstrupscancer, vilket gör tidig diagnos och livsstilsförändringar extra viktigt.

Fetter och oljor

Att undvika fettrik mat kan hjälpa till att förebygga halsbränna och ytterligare skador på matstrupen. Exempel på fettrika livsmedel är feta köttprodukter som bacon, vanlig nötfärs och fjäderfä med skinn, samt helmjölk och produkter gjorda på helmjölk. Även vissa processade livsmedel, som grytor och köttpajer, bör undvikas. Patienter med Barretts esofagus rekommenderas att inte använda någon olja utöver olivolja.

Vanliga utlösare

Vissa livsmedel och drycker är välkända utlösare av halsbränna och bör därför begränsas eller uteslutas helt. Det gäller bland annat alkohol, koffeinhaltiga drycker, kolsyrade drycker, citrusfrukter, stekt mat, pepparmynta, rå lök och tomater. Att föra en matdagbok kan hjälpa patienten att identifiera vilka livsmedel som utlöser besvären just hos hen.

Utbredning

Cirka 1 procent av alla vuxna i USA lever med Barretts esofagus. Risken är högst bland vita och latinamerikanska män, särskilt de som har haft refluxbesvär under lång tid. Regelbundna kontroller hos läkare rekommenderas för personer i riskgruppen.