Vad kan man äta vid sura uppstötningar? En komplett guide

Vad kan man äta vid sura uppstötningar?

Sura uppstötningar, även kända som halsbränna, syrareflux eller GERD (gastroesofageal refluxsjukdom), uppstår när magsyra samlas i magen och stiger upp genom matstrupen. Att äta för mycket eller för snabbt är vanliga utlösande faktorer. Besvären kan ibland också vara ett tecken på ett allvarligare tillstånd, exempelvis ett magsår eller gallsten. Stekt, kryddstark och het mat utlöser ofta sura uppstötningar hos personer med känslig magsäcksslemhinna.

Här är en översikt över vilka livsmedel som i regel är säkra att äta – och vilka du bör vara försiktig med.

Kött

Grillat, ugnsbakat eller ugnstekt kött är oftast ofarligt för personer med sura uppstötningar. Det är vanligtvis kryddorna och såserna som orsakar syrauppstötningen. Välj magert nötkött och tillaga det på en yta där fettet lätt kan rinna av. Fläsk bör i de flesta fall undvikas på grund av fettinnehållet, men välstekta kotletter kan ibland ätas utan besvär. Ta bort den feta skinnet från kyckling innan tillagning. Undvik starka kryddor och låt istället den rökiga eller naturliga smaken av köttet komma fram.

Fullkorn och spannmål

Fullkornsprodukter är i regel trygga att äta, men flingor bör undvikas eftersom mjölk kan utlösa sura uppstötningar. Bröd, kex, riskakor och bakverk brukar inte orsaka några problem. Även här är det dock tillbehören som kan vara tuffa för en känslig mage. En kost rik på fullkorn underlättar dessutom matsmältningen och kan lindra återkommande besvär.

Drycker

Koffeinhaltiga drycker som kaffe och cola bör undvikas, liksom de flesta kolsyrade drycker. Drick gärna mycket vatten, örtte och icke-mejeriprodukter som sojamjölk. Alkohol är en av de värsta utlösarna av sura uppstötningar och bör helt undvikas, även i samband med måltider.

Frukt

Högsyrad frukt, som apelsiner och grapefrukt, kan utlösa en refluxattack. Bäst är frukt med låg syrahalt, till exempel papaya, bananer och ananas. Skala frukt som äpplen och päron innan du äter dem för att minska risken för besvär. Tranbär, druvor, blåbär och jordgubbar är säkra att äta i måttliga mängder.

Grönsaker

Tillagade grönsaker är att föredra, till exempel broccoli, morötter och gröna bönor. Vitlök, grön paprika och lök kan användas i mycket små mängder vid tillagning för att ge smak till rätterna. Recept som innehåller mjölk eller kräver fritering, som potatismos eller pommes frites, kan skapa problem för personer med sura uppstötningar. En enkel ugnbakad potatis är det bästa valet som tillbehör.