Sura uppstötningar, ofta kallade halsbränna, är en brännande känsla i bröstet och bakom bröstbenet. Besvären uppstår när magsyra läcker upp i matstrupen och irriterar dess känsliga slemhinna. Enligt National Heartburn Alliance (NHBA) lider över 25 miljoner amerikaner av dagliga sura uppstötningar, och nästan 60 miljoner drabbas minst en gång i månaden. Som tur är kan enkla kostförändringar ha stor betydelse för både antalet episoder och hur svåra de blir.
Sura uppstötningar beror på att den nedre matstrupsmuskeln, den så kallade nedre esofagussfinktern (LES), antingen slappnar av i fel ögonblick eller inte fungerar som den ska. Enligt NHBA är sfinktern en muskel som fungerar som en ventil. När den fungerar korrekt agerar den som en enkelriktad dörr in till magen. Felaktiga matvanor samt skador på ventilen orsakade av syra är vad som leder till att sura uppstötningar uppstår.
I en studie från 2006 fann National Institutes of Health (NIH) att en strikt lågkolhydratkost kan förbättra symtomen och i vissa fall faktiskt helt lösa problemet med sura uppstötningar. Överviktiga patienter med gastroesofageal refluxsjukdom (GERD) såg störst förbättring av denna kost.
NHBA listar kryddstark mat, vissa syrliga frukter som apelsiner och tomater, koffeinhaltiga drycker samt fettrik mat som de främsta bovarna när det gäller kostrelaterad halsbränna. Fet mat är bland de värsta utlösarna eftersom den tar längre tid att smälta, vilket innebär att syran stannar kvar i magen under längre tid. Att minska intaget av dessa livsmedel är ett viktigt steg för att kontrollera halsbränna.
Hur maten tillagas spelar också stor roll. Rätter tillagade i feta oljor eller med mycket smör kan orsaka matsmältningsproblem och leda till sura uppstötningar. Istället för att fritera eller steka grönsaker bör de ångkokas. Det går bra att göra genom att placera grönsakerna på ett galler över kokande vatten eller i en särskild ångkokare med lock. Wokning kan också fungera, men använd då endast en liten mängd olja, eller bara vatten som tillsätts i woken allt eftersom.
Istället för att steka kött, fisk och fågel bör du baka dem i ugnen. Tryckkokning är ytterligare en bra metod som håller fettinnehållet nere och hjälper till att förebygga sura uppstötningar.
Enligt NHBA kan mindre portioner också hjälpa till att förebygga halsbränna. Att äta långsamt och tugga maten ordentligt gör att magen känner sig mätt tidigare, vilket minskar risken för sura uppstötningar.
Håll dessutom hälsosamma mellanmål tillgängliga, exempelvis russin och grahamkex. Då minskar frestelsen att falla tillbaka till fettrik mat när hungeren sätter in.
Slutligen – undvik att småäta efter middagen. Risken för sura uppstötningar blir betydligt mindre om du äter din sista måltid minst två timmar före läggdags. Ligger man ner direkt efter en måltid kan mer syra flyta upp i matstrupen, vilket orsakar både mer skada och kraftigare halsbränna.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online