Rättelse: Limoner innehåller C-vitamin och användes framgångsrikt för att förebygga skörbjugg av den brittiska kungliga marinen från 1795 och framåt. Påståendet att "pressade limoner inte fungerar" är falskt.
Näringsfakta
- Limejuice innehåller cirka 29 mg C-vitamin per 100 ml (citronjuice ~53 mg).
- Dagligt behov för att förebygga skörbjugg: ~10 mg; för optimal hälsa: 75–90 mg.
- 30–40 ml färsk limejuice dagligt ger en förebyggande dos.
- Historisk användning: Brittiska sjömän fick smeknamnet "Limeys" från sin dagliga limejuiceration.
Varför förvirringen uppstod
- Tidig limejuice förlorade effekt genom oxidation i kopparrör och långvarigt förvaring.
- Västindiska limoner (lägre C-vitamininnehåll) ersatte mediteranska citroner i marinen.
- Pasteurisering förstör C-vitamin, vilket gör bearbetad juice ineffektiv.
Modern skörbjuggsprevention
- Färska frukter och grönsaker: citrus, bär, kiwi, paprika, broccoli.
- Tillskott när kostintag är otillräckligt.
- Riskgrupper: alkoholanvändning, malabsorptionssyndrom, restriktiva kosthåll, äldre.
Färsk limejuice är en giltig källa till C-vitamin och förebygger skörbjugg.
