Hepatit C orsakas av ett virus som infekterar och angriper levern. Kronisk leversjukdom utvecklas hos cirka 85 procent av alla personer med hepatit C. Järn lagras normalt i levern, men hos patienter med hepatit C kan kroppens begränsade förmåga att utsöndra järn leda till att nivåerna blir toxiska. Ett överskott av järn kan orsaka leverskador samt problem i andra organ. Dessutom har höga järnvärden i blodet kopplats till sämre respons på interferon, som länge varit en av de främsta behandlingarna mot hepatit C. Av dessa skäl behöver vissa patienter med hepatit C medvetet minska sitt dagliga järnintag.
Börja med att lämna blodprover för att ta reda på om du faktiskt har förhöjda järnnivåer. Om så är fallet kan du behöva medicinsk behandling utöver en järnfattig kost.
Håll koll på hur mycket rött kött och lever du äter, eftersom dessa livsmedel naturligt innehåller mycket järn. Rådfråga din läkare om du bör utesluta rött kött helt ur kosten eller om det räcker att minska mängden.
Många livsmedel, exempelvis frukostflingor, är berikade med järn. Du kan få i dig betydligt mer järn än du anar om du inte noggrant läser innehållsförteckningen på förpackningarna när du handlar.
Sluta ta vitamin- och mineraltillskott som innehåller järn. I livsmedelsbutiker och på apotek finns alternativ som ger dig andra viktiga näringsämnen utan att höja ditt dagliga järnintag.
Laga inte mat i grytor och stekpannor av gjutjärn. Enlig den amerikanska veteranmyndigheten (U.S. Department of Veterans Affairs) kan en betydande mängd järn läcka över i maten från gjutjärnspannor och annat köksredskap under tillagningen.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online