Medier fokuserar ofta på risker och fördelar med våra mat- och dryckesval. Kaffe har uppmärksammats för sin möjliga koppling till skydd mot leverproblem och till en långsammare utveckling av leversjukdomar. Många vetenskapliga studier visar gynnsamma effekter av kaffedrickande vid leversjukdomar och leverpåverkan, även om kaffets effekt på leverfunktionen hos helt friska människor ännu inte har fastställts helt.
Hög aktivitet av leverenzymer i blodet tyder på att leverceller bryts ned, ofta till följd av alkoholkonsumtion. Kaffedrickande har visats direkt påverka produktionen av dessa enzymer. Regelbundna kaffedrickare uppvisar nämligen lägre nivåer av leverenzymer i blodet än personer som dricker lite eller inget kaffe alls.
Levercirros är en leversjukdom som orsakar progressiva skador på levervävnad och leverfunktion, och den tycks hänga samman omvänt med kaffekonsumtion. En omfattande studie från Kaiser Permanente Medical Care Program visade att personer som drack fyra eller fler koppar kaffe per dag hade en betydligt lägre risk att utveckla levercirros än de som inte drack kaffe.
En studie på patienter med hepatit C visade en avsevärt långsammare utveckling av leversjukdom hos de patienter som drack tre eller fler koppar kaffe varje dag. Forskarna bakom studien understryker dock att resultaten inte bör generaliseras till friska människor.
Hepatocellulär cancer (HCC), eller primär levercancer, är en vanlig cancerform. Den största riskfaktorn för HCC är levercirros, som i sin tur kan orsakas av hepatit, alkoholkonsumtion och fetma. Vissa studier tyder på ett dosrelaterat samband mellan kaffe och HCC: ju högre daglig kaffekonsumtion, desto lägre risk att utveckla sjukdomen.
Vilken mekanism i kaffet som ligger bakom de positiva effekterna på leverfunktionen, samt på förebyggandet och fördröjningen av leversjukdomar, är ännu oklart. Koffein tycks spela en viss roll för leverenzymernas aktivitet, men effekterna av andra ämnen i kaffet, som cafestol och kahweol, återstår att fastställa. Vissa studier tyder dessutom på att kaffet i sig – inte nödvändigtvis koffeinet, som även finns i andra drycker som te – är det gynnsamt verkande ämnet vid leverproblem.
Forskningen pekar alltså på att måttligt kaffedrickande kan ha skyddande effekter för levern, särskilt hos personer som redan har någon form av leverpåverkan. Effekterna tycks vara dosrelaterade, vilket innebär att flera koppar per dag kan ge större skydd. Mer forskning behövs dock för att fastställa kaffets roll hos friska individer och för att identifiera exakt vilka ämnen i kaffet som står för de positiva effekterna.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online