Salmonellaförgiftning, som mer formellt kallas salmonellos, är en infektion som orsakas av bakterier i släktet Salmonella. Det är en av de vanligaste typerna av matförgiftning och ger oftast upphov till en lindrig tarminfektion. Smittan överförs främst via förorenad mat, exempelvis rått eller otillräckligt uppvärmt kött, kyckling, råa ägg och opastöriserade mejeriprodukter.
Symptomen vid salmonellos beror inte på någon faktisk förgiftning utan orsakas av kroppens reaktion på bakterien. De är nästan alltid gastrointestinala och innebär bland annat:
Många drabbade får även feber, huvudvärk och allmän trötthet.
De första symptomen på salmonellos visar sig vanligtvis inom ett till tre dygn efter att man har fått i sig salmonellabakterien. I de flesta fall går sjukdomen över av sig själv inom en vecka utan någon särskild behandling. Det är dock viktigt att dricka mycket vätska under tiden, eftersom diarré och kräkningar ökar risken för vätskebrist.
Salmonellos kan ibland kräva medicinsk behandling, framför allt vid uttorkning. Kontakta vården om du eller någon i din närhet uppvisar tecken på vätskebrist, såsom:
Hos spädbarn kan uttorkning märkas genom att barnet inte får tårar när det gråter, har insjunkna fontaneller eller verkar slött och svårväckt. Sök då vård omgående. Även hög feber, blodig diarré eller symptom som varar mer än en vecka är skäl att kontakta läkare.
För personer med ett friskt immunförsvar är salmonellos oftast en lindrig och självgående sjukdom. Mycket små barn, äldre och personer med nedsatt immunförsvar kan däremot drabbas av kraftig diarré och allmänpåverkan som kräver sjukhusvård och intravenös vätskebehandling.
Även om de flesta tillfrisknar helt utan besvär kan salmonellos i vissa fall leda till komplikationer:
Genom god kökshygien, grundlig uppvärmning av kött och ägg samt noggrann handtvätt kan risken att smittas av salmonella betydligt minskas.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online