Ulcerös kolit är en kronisk inflammation i tjocktarmen som ger upphov till sår på tarmslemhinnan. Inflammationen leder ofta till diarré, som ibland kan vara blodig eller innehålla var. Sjukdomen tros bero på en störning i immunförsvaret i kombination med kostrelaterade eller miljömässiga utlösande faktorer. Även om kosten inte orsakar ulcerös kolit kan rätt matvanor hjälpa dig att hålla sjukdomen under kontroll och minska risken för skov.
Sikta på en välbalanserad kost med tillräckligt många kalorier varje dag, och se till att få i dig gott om protein. Är du även laktosintolerant bör du utesluta mjölkprodukter eller använda ett laktashjälpsmedel, exempelvis Lactaid. Annars kan mejeriprodukter vara en värdefull proteinkälla. Ät gärna fisk, kött, kyckling och soja, och inkludera fullkorn, komplexa kolhydrater samt nyttiga fetter i dina måltider.
Undvik fet mat som smör och vispgrädde, och begränsa friterade rätter eftersom oljig mat kan irritera tarmarna. Fiberrik mat bör också undvikas eller ätas sparsamt – det gäller bland annat kli, frukostflingor och bullar med kli, popcorn och nötter. Stark kryddning kan dessutom förvärra besvären och bör inte ingå i kosten.
Olika livsmedel fungerar som utlösare hos olika personer. Vet du att en viss maträtt eller ett visst sätt att laga mat irriterar din tarm är det klokt att undvika den. Alkohol, koffein, läsk, torkad frukt och råa grönsaker kan utlösa ett akut skov av ulcerös kolit. Andra livsmedel som kan vara värda att utesluta är kål, broccoli och bönor.
Ät mindre portioner men oftare – flera små måltider per dag i stället för tre stora. Drick rikligt med vatten, men i små mängder fördelat jämnt över dagen. Laga milda och enkla rätter, och tillaga grönsaker genom ångkokning, kokning eller i mikrovågsugn. Skär bort synligt fett från köttet och tillaga det så att fettet rinner av under tillagningen. Grilla eller baka köttet i stället för att steka eller fritera det, och undvik djupfriterad mat helt.
Misstänker du att ett visst livsmedel besvärar din tarm? Uteslut det då ett tag och se om ditt tillstånd förbättras. Försvinner symtomen men återkommer när du börjar äta maten igen vet du att den hör hemma på din lista över livsmedel att undvika. På det sättet kan du gradvis identifiera och eliminera det som besvärar dig.
Blir din kost alltför begränsad bör du kontakta din läkare eller en dietist för att säkerställa att ditt näringsbehov täcks. Din läkare kan också rekommendera ett multivitamintillskott för att förebygga näringsbrister.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online