Uppskattningsvis lider 15–20 procent av alla amerikaner av irritabel tarm (IBS), även om exakta siffror saknas eftersom tillståndet ofta förblir odiagnostiserat. Symtomen – gaser, uppblåsthet, magknip, diarré och förstoppning – liknar dessutom många andra sjukdomar, vilket gör diagnosen svår.
IBS går idag inte att bota. Även om det finns vissa läkemedel som lindrar symtomen, är den mest effektiva strategin att förebygga återfall genom att äta rätt och undvika de livsmedel som vanligtvis utlöser besvären.
Rött kött, mörkt fjäderfäkött, de flesta mejeriprodukter och äggulor innehåller mycket fett, vilket är en av de största utlösande faktorerna vid IBS. Äggvita, skinnfritt vitt fjäderfäkött och fisk samt skaldjur är däremot oftast okej. Vissa mejeriprodukter, som skummjölk och yoghurt, är visserligen fettfattiga, men bör ändå undvikas eftersom de innehåller proteinerna vassle och kasein – båda kända IBS-triggers.
Precis som animaliska produkter är friterad mat fullproppad med fett. Det gäller särskilt djupfriterade livsmedel som pommes frites, munkar, lökringar och corn dogs, som lätt kan utlösa ett IBS-anfall.
Fett finns också i hög koncentration i livsmedel som nötter, kokos och oliver. Håll dig borta från dessa om du vill hålla besvären i schack.
Koffein är ett stimulerande ämne som aktiverar mag-tarmkanalen, vilket är olämpligt för personer med IBS. Alkohol kan irritera både magsäcken och tarmarna och på så sätt utlösa ett anfall. Byt gärna ut kaffet mot örtte och avstå från alkohol vid symptomperioder.
Konstgjorda fetter som Olestra, artificiella sötningsmedel och smakförstärkaren MSG kan alla försvåra situationen. Olestra har visats orsaka gaser och diarré även hos personer helt utan IBS. Sötningsmedel – särskilt de som innehåller sorbitol – kan utlösa krampar, gaser, uppblåsthet och diarré, medan MSG har kopplats till mag- och tarmbesvär samt allmänt obehag.
Precis som fett är olösliga fibrer – som finns i kli, fullkorn och de flesta råa frukter och grönsaker – en stark stimulant för mag-tarmkanalen. Du kan dock inte undvika dem helt, eftersom de behövs för en balanserad kost. Undvik däremot de segaste och trådigaste livsmedlen, som selleri, popcorn, frön, gröna bönor och lök. Lösliga fibrer, som finns i stärkelserik mat som sötpotatis, havregrynsgröt, ris och pasta, är däremot ett tryggare val.
Alla med IBS reagerar inte på samma livsmedel. För en del spelar stress en större roll än kosten. För att ta reda på just dina triggers kan det vara klokt att föra en matdagbok och, i nästa steg, kontakta läkare eller dietist. En vanlig metod är låg-FODMAP-dieten, där man systematiskt testar bort och återinför olika kolhydrater för att identifiera vad som utlöser besvären. Med rätt kunskap om din egen kropp kan du i stort sett leva ett normalt liv trots diagnosen.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online