Livsmedel som sänker kolesterolet – vad du ska äta och undvika

Högt kolesterol – ett dolt hot mot hälsan

Höga kolesterolvärden utgör allvarliga hälsorisker. Även om tillståndet ofta förknippas med åldrande kan det drabba yngre personer också. Lyckligtvis finns det läkemedel som kan motverka högt kolesterol, men enkla kostomläggningar kan i många fall vara en lika effektiv behandling.

Livsmedel som sänker kolesterolet

Flera livsmedel har visat sig ha en kolesterolsänkande effekt:

• Fet fisk – lax, makrill och sill är rika på omega-3-fettsyror som gynnar hjärtat.
• Nötter – mandlar och valnötter kan bidra till att sänka det skadliga LDL-kolesterolen.
• Havregryn – innehåller lösliga fibrer som binder kolesterol i tarmen.
• Berikade livsmedel – produkter med tillsatta växtsteroler eller stanoler, exempelvis vissa margariner och drickyoghurter.

Livsmedel att undvika

För att hålla kolesterolnivåerna i schack bör du begränsa livsmedel med höga halter av kolesterol och mättat fett, exempelvis:

• Fettrikt kött och charkuterier
• Äggulor i stora mängder
• Fullfeta mejeriprodukter som grädde, smör och helfet mjölk

Varför högt kolesterol är farligt

Höga kolesterolnivåer kan leda till livshotande tillstånd, bland annat hjärtinfarkt och stroke. Kolesterolen kan nämligen ansamlas i blodkärlen och bilda plack som försvårar blodflödet till hjärta och hjärna.

Vad forskningen säger

Forskning bekräftar att kosten faktiskt påverkar dina kolesterolnivåer. Den amerikanska livsmedelsmyndigheten FDA bedömer att de ovan nämnda livsmedlen är fördelaktiga för att upprätthålla hälsosamma kolesterolvärden. Effekten varierar dock från person till person, precis som vid alla kostförändringar.

Intressant fakta om HDL och LDL

Det finns två huvudtyper av kolesterol: det "godartade" HDL-kolesterolen och det "skadliga" LDL-kolesterolen. Båda påverkas av vad du äter. LDL kan täppa igen blodkärlen, medan HDL hjälper till att hantera LDL och transportera bort det från kroppen genom att skicka det till levern, där det bryts ner.