Är sköldpaddskött högt i kolesterol?

Sköldpaddskött är i allmänhet högt i kolesterol jämfört med andra typer av kött. Den exakta kolesterolhalten kan variera beroende på arten av sköldpadda och den specifika köttbiten. Till exempel, enligt USDA National Nutrient Database, innehåller en 100-grams portion kokt grön havssköldpaddskött cirka 265 milligram kolesterol. Detta är betydligt högre än kolesterolhalten i andra vanligt konsumerade kött som kyckling eller nötkött.

Det är värt att notera att även om sköldpaddskött kan innehålla högt kolesterol, innehåller det också andra viktiga näringsämnen som protein, järn och vitaminer. Men på grund av dess höga kolesterolhalt rekommenderas det att konsumera sköldpaddkött med måtta som en del av en balanserad kost. Individer med högt kolesterol eller vissa hälsotillstånd bör rådgöra med sin vårdgivare innan de konsumerar sköldpaddskött.