Så undviker du mat med högt kolesterol – 6 enkla steg

Kolesterol är ett fett som finns i blodet. Kroppen tillverkar själv kolesterol i levern, men vi får också i oss kolesterol via den mat vi äter. En viss mängd kolesterol behövs för att kroppen ska fungera, men för mycket kan påverka blodflödet negativt och öka risken för hälsoproblem som hjärt- och kärlsjukdomar.

Instruktioner

1. Begränsa livsmedel med högt kolesterol

Ät mindre av livsmedel som innehåller mycket kolesterol. Det gäller bland annat ägg, inälvsmat som lever, hjärna, hjärta och njurar samt fettrika efterrätter.

2. Grilla eller baka i stället för att fritera

Välj att grilla eller ugnsbaka din mat i stället för att steka eller fritera i olja. Fritering höjer kolesterolhalten i maten.

3. Trimma bort synligt fett före tillagning

Skär bort allt synligt fett från köttet innan du tillagar det. Det är bättre att göra det före än efter tillagningen, eftersom kolesterolet från fettet annars täcker köttet och tränger in i det under tillagningen. Ta även bort skinnet från kyckling och kalkon – helst före tillagning för bästa resultat.

4. Använd äggvita i stället för hela ägg

I recept där hela ägg ingår kan du ofta byta ut dem mot äggvitor. Kolesterolet i ägg finns nämligen i äggulan.

5. Välj magra och näringsrika livsmedel

Satsa på fettfria mejeriprodukter, fullkornsprodukter, frukt, grönsaker och magra köttbitar för att hålla nere ditt dagliga kolesterolintag.

6. Ät mer lösliga fibrer

Lösliga fibrer hjälper kroppen att hålla kolesterolnivån låg. Bra källor är havregryn, apelsiner, äpplen, päron och morötter.

Genom att kombinera smarta råvaruval, skonsamma tillagningsmetoder och en fiberrik kost lägger du en stabil grund för hälsosamma kolesterolvärden och ett starkare hjärta.