Salmonella är en typ av bakterier som kan orsaka infektion i mag- och tarmkanalen. Bakterien lever naturligt i tarmarna hos både djur och människor och utsöndras via avföringen. Infektionen sprids oftast genom kontakt med förorenad mat eller vatten, exempelvis otillräckligt tillagat kött eller opastöriserade mejeriprodukter.
Symtomen brukar uppträda inom 12 till 72 timmar efter smittotillfället och varar vanligtvis i fyra till sju dagar. Friska vuxna återhämtar sig oftast på egen hand utan medicinsk behandling.
En salmonellainfektion kan ge flera olika besvär, bland annat illamående, kräkningar, buksmärtor, feber, frossa, diarré, muskelvärk och blod i avföringen.
För den som behöver medicinsk vård kan antidiarrémediciner användas för att lindra de kramper som diarrén orsakar. I vissa fall kan antibiotika ges för att bekämpa bakterierna. Det är också viktigt att dricka mycket vätska under sjukdomsförloppet.
Diarré i samband med salmonella kan leda till kraftig vätskebrist. Om infektionen sprider sig ut i blodet kan den nå hjärtat, levern eller skelettet, vilket kräver omedelbar vård.
Kontakta vården om febern är hög, om diarrén är svår eller blodig, eller om symtomen inte förbättras inom några dagar. Små barn, äldre och personer med nedsatt immunförsvar bör vara extra uppmärksamma.
Tvätta händerna ofta, särskilt efter rengöring av djurspillning eller vid hantering av reptiler. Förvara rått kött åtskilt från annan mat och använd en separat skärbräda. Undvik att äta råa ägg, eller välj pastöriserade ägg om de ska konsumeras råa. Genom god kökshygien och noggrann uppvärmning av mat minskar risken för smitta betydligt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online