En tarminfektion uppstår när mag- och tarmkanalen angrips av virus, bakterier eller parasiter. Resultatet blir ofta obehagliga besvär som kräkningar, diarré och magsmärtor. Här går vi igenom de vanligaste orsakerna till tarminfektion och ger dig konkreta tips på hur du skyddar dig själv och din familj.
Salmonella är en bakterie som oftast kommer från rått eller otillräckligt tillagat kött. Infektionen kan ge kraftiga kräkningar, diarré och svåra magkramper. Även dricksvatten av dålig hygienisk kvalitet kan vara en smittkälla, vilket gör salmonella vanlig i länder med bristfällig vattenrening.
Dessa bakterier, vanligen kallade E. coli, tar sig till tarmarna främst via otillräckligt tillagat nötkött. Smitta kan också ske genom kontaminerade mejeriprodukter eller opastöriserad juice. I USA dör cirka 60 personer per år av E. coli-infektion, vilket visar på allvaret hos vissa stammar av bakterien.
När livsmedel som kött eller ägg står framme i rumstemperatur under lång tid hinner gifter från stafylokocker bildas. Symtomen – illamående, kräkningar, magkramper, diarré och huvudvärk – utvecklas inom åtta timmar efter intaget och varar vanligtvis mindre än tolv timmar. Förvara därför alltid känsliga livsmedel kylda.
De flesta parasitinfektioner orsakas av mikroskopiska organismer, men vissa parasiter är så stora att de kan ses med blotta ögat. Många parasiter bosätter sig i tarmarna och berövar kroppen näringsämnen från den mat vi äter, vilket kan leda till undernäring. Den som misstänker att hen bär på en parasit bör alltid söka medicinsk vård, eftersom vissa parasiter kan ta sig ut i blodbanan och utgöra ett allvarligt hot mot hälsan.
Den bästa skyddet mot tarminfektion är god kökshygien. Tvätta, förbered och tillaga alltid all mat ordentligt för att döda bakterier och förebygga smitta. Kom ihåg att skilja på rent och smutsigt – använd separata skärbrädor för rått kött och färdiglagad mat. Grundlig handtvätt med tvål och vatten, både före och efter hantering av råa livsmedel, skyddar mot de flesta infektioner. Sök vård om du får kraftiga symtom, blodig diarré eller feber som inte går över.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online