En överväxt av candidasvamp i kroppen beror ofta på långvarig användning av antibiotika eller kortisonpreparat, men även dålig kost, födoämnesallergier, luftföroreningar och skadliga kemikalier kan ligga bakom. Typiska symtom är huvudvärk, gastrit, värk, svampinfektioner och ibland autoimmuna tillstånd som multipel kemisk känslighet och kroniskt trötthetssyndrom. Den goda nyheten är att problemet i många fall kan åtgärdas enbart genom att ändra kosten.
De flesta färdiga livsmedel innehåller jäst och gluten – två ämnen som du tillfälligt behöver ta bort ur din kost. Candida lever på både jäst och gluten, eftersom de har högt glykemiskt index. Svampen fortsätter då att föröka sig och trycker samtidigt ner immunförsvaret.
Gluten finns bland annat i de flesta sorters bröd, flingor, pasta, bakelser, krutonger, kex, kakor, mjölkprodukter och öl. Läs alltid innehållsförteckningen noggrant innan du handlar. Har du candidaproblem bör du dessutom fråga personalen på restaurangen om ingredienserna, särskilt när det gäller salladsoljor och kött.
Andra livsmedel att undvika är jordnötter, svamp, vete, korn, råg, smaksättare, tillsats- och konserveringsmedel samt choklad och koffein.
Den som har problem med candida har i princip två möjligheter: att äta livsmedel som varken innehåller jäst eller gluten, eller att använda glutenfria substitut. Ät till exempel potatis eller sötpotatis som kolhydratkälla i stället för bröd. Vill du ha bröd kan du välja dinkelbröd eller ett annat glutenfritt alternativ i stället för vanligt vetebröd.
Förutom potatis och sötpotatis finns det gott om livsmedel du kan äta: kött, fisk, fullkornsris och fullkornsmjöl, bönor, mandel, de flesta nötter och frön, grönsaker och frukt. Håll dock fruktintaget till en–två portioner per dag på grund av sockerinnehållet. Flera spannmål är dessutom glutenfria, till exempel amarant, bovete, quinoa, hirs och basmatiris.
Bröd- och pastaiskare kan andas ut – rispasta finns i alla former, och dinkelbröd säljs i de flesta matbutiker. Köp glutenfritt mjöl och baka ditt eget bröd, eller välj glutenfria kex och kakor, ofta gjorda på mandel och pekannötter. Choklad kan ersättas av karob (johannesbröd) i kakor och glass.
Probiotika rekommenderas ofta vid candidaproblem. Yoghurt innehåller levande bakteriekulturer och kan hjälpa dig att bekämpa svampen genom att öka mängden goda mikroorganismer i mag- och tarmkanalen. Andra livsmedel med naturligt antibiotisk effekt är vitlök, te av pau d'arco (lapacho), jungfrulig kokosolja, oregano och cayennepeppar. Prova att äta några av dem regelbundet eller ringla oljan över salladen.
Teaträolja nämns ofta i samma sammanhang, men observera att den enbart är avsedd för yttre bruk och inte ska intas.
Även enzymer hjälper till att hålla svampen i schack. I stället för att köpa enzymtillskott kan du äta rikligt med färska grönsaker som sallad, gurka, morötter och rädisor – de innehåller naturliga enzymer som kroppen kan utnyttja för att komma tillrätta med överväxten.
Kom ihåg att allvarliga eller långvariga besvär alltid bör utredas av läkare. Många upplever dock märkbart färre symtom och mer energi redan efter några veckors kostomläggning.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online