Glutenallergi Vs . Intolerans

Gluten är ett protein som finns i vete, råg, korn, och , i mindre utsträckning, i havre . Gluten känslighet hänvisar till en samling av sjukdomar och reaktioner , i vilka gluten är den sensibiliserande faktor. För vissa människor är en glutenkänslighet manifesterar sig själv som glutenintolerans (vilket leder till celiaki i extrema fall ); för andra människor , kan en känslighet för gluten resultera i en födoämnesallergi . Gluten Allergi

Födoämnesallergier är vanligen sällsynta och drabbar endast 1-5 % av befolkningen . En person sägs ha en födoämnesallergi när intag av detta livsmedel gör att kroppen producerar antikroppar som kallas immunoglobulin E ( IgE ) . Dessa antikroppar färdas genom blodomloppet , att fästa sig till mastceller som , vid nästa maten äts , kan avge histamin svar .

En person är allergisk mot gluten , intag av objekt med vete , korn , råg , och ibland havre , kommer att initiera denna reaktion . Symtomen omfattar svårt att andas , svullen tunga , hudutslag , diarré , magont , ett blodtrycksfall , och , mycket sällan , död .

Glutenintolerans

Mat intolerans i allmänhet från en födoämnesallergi i att de hänvisar till en persons problem att smälta maten och i allmänhet inte innebär en immunologisk reaktion . Gluten intolerans, men innebär en immunologisk reaktion . Det är en ärftlig autoimmun sjukdom. Kroppen identifierar felaktigt gluten som skadligt , vilket leder till immunsystemetskadar små finger prognoser i tunntarmen som kallas tarmludd , som absorberar näringsämnen från mat . Oförmågan till tunntarmen för att korrekt smälta maten leder till många av symtomen vid glutenintolerans.

En glutenallergi leder till omfattande fysiska symptom ( såsom utslag eller svullen tunga ) , har en specifik fysisk glutenintolerans effekt på en viss plats ( den skadade tarmludd ) som leder till andra symtom .

celiaki

Extrema fall av glutenintoleransklassificeras som celiaki , där thethe tunntarm ur stånd att smälta maten. Symtomen inkluderar anemi , benskörhet , depression , och hämmad tillväxt hos barn .
Diet
p Om du tror att du är känslig för gluten , undvika själv behandling med en glutenfri - fri diet. Tala med din läkare om att få testas . Om du börjar en glutenfri kost , de markörer som behövs för en korrekt diagnos ( t.ex. skadad tarmludd ) , kommer att läka och gå oupptäckt .
P Om du har en diagnostiserad glutenallergi eller glutenintolerans , men, börja en glutenfri kost med din läkares råd . Du måste undvika gluten , vilket innebär att undvika mat eller produkter som innehåller vete , råg eller korn . Det innebär en hel del bröd , kommer spannmål och andra sådana saker måste undvikas eller ersättas med liknande livsmedel tillverkade av ris eller andra icke - gluten korn .
Support

Facebook grupper som " jag är gluten Free baby" kan ge känslomässigt stöd och hjälp med att hitta källor av glutenfri mat . Addera