Akut pankreatit är en sjukdom där bukspottkörteln – körteln i övre delen av buken, bakom magsäcken – blir inflammerad. Bukspottkörteln producerar insulin, som reglerar blodsockernivåerna, samt matsmältningsenzymer som hjälper kroppen att ta upp näring från maten. När körteln är inflammerad kan kroppen inte absorbera näringsämnen ordentligt, vilket leder till buksmärtor, illamående och kräkningar, feber, snabb puls och svettningar. De flesta fall kan förbättras avsevärt genom att följa en fettsnål kost och undvika livsmedel som utlöser besvären.
Ät en fettsnål kost för att lindra symtomen vid akut pankreatit och minska risken för nya attacker. Det dagliga fettintaget bör begränsas till cirka 30 gram. Undvik bearbetade, friterade och industriellt bakade livsmedel, eftersom de ofta innehåller mycket transfetter och mättat fett. Det gäller exempelvis kakor, munkar, kex, pommes frites, lökringar och de flesta processade, förpackade livsmedel. Använd vegetabilisk olja eller olivolja i stället för smör eller margarin vid matlagning.
Inkludera magra proteiner i din kost för att motverka inflammation. Välj protein från källor som fisk, kyckling, bönor och sojaprodukter i stället för rött kött. Undvik fettrika mejeriprodukter som ost, mjölk och glass, liksom ägg, på grund av deras höga fettinnehåll.
Ät frukter och grönsaker som är rika på antioxidanter, till exempel blåbär, tomater, körsbär, squash och paprika. Konsumera gott om mörka bladgrönsaker som spenat och grönkål, som innehåller mycket B-vitaminer och järn. Fullkornsprodukter är en annan utmärkt källa till kolhydrater. Undvik enkla kolhydrater genom att begränsa intaget av processade och raffinerade spannmålsprodukter samt stärkelserik mat som strösocker, vit pasta, vitt bröd, cornflakes, bakad potatis, vitt ris och saltkringlor.
Lär dig vilka livsmedel som orsakar inflammation eller överbelastar bukspottkörteln, och undvik dem. Alkohol, koffein och tobak stimulerar bukspottkörteln och ökar dess arbetsbelastning, vilket leder till ytterligare inflammation. Starkt kryddad mat och livsmedel som är kända för att ge kraftig gasbildning bör också undvikas. Gå igenom din kost för att identifiera misstänkta livsmedelsallergener och eliminera dem. Vanliga allergener är mjölkprodukter, gluten (vete), soja, majs, konserveringsmedel och kemiska tillsatser.
Rådfråga din läkare om hur eventuella näringsbrister kan åtgärdas med vitaminer och kosttillskott. Ett multivitaminpreparat med antioxidantvitaminerna A, C, E och D, B-komplexvitaminerna samt spårmineraler som magnesium, kalcium, zink och selen kan vara ett bra komplement. Omega-3-fettsyror, som finns i fiskolja, hjälper till att minska inflammationen och förbättra immunsystemets funktion.
Kom ihåg att alltid konsultera läkare eller dietist innan du gör större förändringar i din kost, särskilt vid akut pankreatit, så att behandlingen anpassas efter ditt individuella behov och din sjukdomsbild.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online