Läkare har länge känt till vikten av att inkludera fibrer i kosten, och många rekommenderar en fiberrik kost med frukt, grönsaker och fullkorn. Fibertillskott kan också vara effektiva. Psyllium är huvudingrediensen i flera receptfria fiberprodukter som har använts med framgång i decennier.
Psyllium är det fibrösa skalet från fröna av växten Plantago ovata, som tillhör grobladssläktet. Växten är också känd under namnen ispaghula och isapgol.
Plantago ovata är ursprungligen hemmahörande i Asien, Medelhavsregionen och Nordafrika. De psylliumskal som säljs på den amerikanska marknaden importeras huvudsakligen från Indien. Eftersom jordbruksmetoderna inte alltid är säkra kan importerat psyllium fumigeras vid ankomsten till hamnarna. Om du är orolig för renheten finns ekologiskt certifierat psyllium att köpa.
Psylliumskal innehåller lösliga fibrer, liknande de lösliga fibrerna i havregryn. Dessa fibrer bryts inte ner när de passerar genom matsmältningskanalen. Istället bildar de en geléaktig konsistens när de blandas med vatten, vilket ger volym som hjälper maten att passera tarmarna lättare. Hundra gram psyllium innehåller hela 71 gram lösliga fibrer, medan samma mängd havregryn endast innehåller fem gram.
Studier genomförda av Veterans Affairs Medical Center, University of Kentucky och företaget Procter & Gamble publicerades i American Journal of Clinical Nutrition. Resultaten visar att psyllium effektivt kan sänka LDL-kolesterolen genom att minska absorptionen av gallsyror och fetter i blodet.
Även om psyllium enligt amerikanska FDA:s regler märks ut som laxermedel är psylliumskal i själva verket enbart fibrer och inget äkta laxermedel. Psyllium främjar regelbundenhet och tarmhälsa genom sin lösliga fiberaktivitet – inte genom att mjukgöra eller flytandegöra maten som ett laxermedel gör.
Kända produkter som Metamucil®, Fiberall® och Serutan® innehåller stora mängder psylliumfiber (kapslarna består av 100 procent psyllium), och flingorna Bran Buds® och Heartwise® har högt psylliuminnehåll. Psylliumskal innehåller även glykosider och slemsubstanser som används i vissa bearbetade livsmedel för att tjockna och förbättra texturen. Tjockningsmedel baserade på psyllium kan anges på livsmedelsdeklarationer under tillverkarens eget namn för textureringsmedlet.
Psyllium finns receptfritt under många varumärken och som generiska produkter, i form av pulver, kakor och kapslar. Det är viktigt att dricka rikligt med vatten eftersom psyllium sväller till 10–20 gånger sin storlek när det absorberar vätska, vilket annars kan utgöra en kvävningsrisk.
Psyllium är enkelt att ta och prisvärt. Uppblåsthet och gasbildning kan förekomma medan kroppen vänjer sig vid det ökade fiberintaget. Detta kan minskas genom att följa produktens doseringsanvisningar, börja med en liten dos och gradvis öka efter behov.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online