Magen är ett stort, muskulöst organ som ligger mellan matstrupen och tunntarmen och utgör en central del av matsmältningssystemet. Dess främsta uppgifter är att lagra och smälta mat. När maten når magen dödas eventuella bakterier snabbt av den starkt sura miljön, där saltsyran håller ett pH-värde på cirka 1,5–3,5. Därefter påbörjas nedbrytningen av kolhydrater, fett och proteiner.
Mat kan stanna kvar i magen i upp till fyra timmar, beroende på hur stor portionen är. Detta gör att kroppen får en jämn tillförsel av näring mellan måltiderna.
Genom rytmiska muskelkontraktioner och saltsyra som utsöndras av magslemhinnan bryts maten ner. Under denna process frigörs vitaminer och mineraler, medan resten omvandlas till en grötliknande massa som kallas chymus.
När matmassan är tillräckligt finmalad passerar den genom magmunnen (pylorus) vidare till tolvfingertarmen, där nästa fas av näringsupptaget äger rum.
Magen är mycket elastisk och kan expandera eller dra ihop sig beroende på hur mycket mat den innehåller – från en lättare snack till en hel festmiddag.
När magsyra tar sig upp i matstrupen uppstår halsbränna, ett vanligt besvär som känns som en brännande sensation bakom bröstbenet. Att äta långsamt, undvika stora måltider sent på kvällen och begränsa kaffe och alkohol kan minska risken för besvären.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online