Sura uppstötningar, även känt som gastroesofageal refluxsjukdom (GERD), är ett tillstånd där magsyra och matpartier tränger upp i matstrupen och orsakar irritation och smärta – ofta beskrivet som halsbränna. Enligt National Institutes of Health är det en vanlig åkomma som oftast blossar upp efter måltider, och kostförändringar rekommenderas därför ofta som ett sätt att kontrollera symtomen.
Utöver syrahämmare eller andra läkemedel kan vissa livsmedel hjälpa till att minska risken för sura uppstötningar och bör ingå regelbundet i din måltidsplanering.
Grönsaker som broccoli, morötter, gröna bönor och ugnsbakad potatis är utmärkta råvaror, och icke-sura frukter som banan utlöser normalt inte några besvär.
En bra kost vid reflux skiljer sig egentligen inte från vilken annan hälsosam kost som helst. Magert kött som fisk och kycklingbröst utan hud passar utmärkt, medan nötfärs och biff fungerar bra så länge de är extra magra.
Om du är förtjust i mejeriprodukter, försök hålla dig till getost, fettsnål färskost och lättfil. Mjölken bör också begränsas till minimjölk eller lättmjölk.
Alkaliska livsmedel som grönsaksbuljong bör användas ofta i matlagningen, eftersom alkaliteten motverkar magsyrans surhet – själva orsaken till problemet.
Ibland är det inte bara vad du äter som spelar roll. Du kan äta alla rätt livsmedel och ändå drabbas av halsbränna. Orsaken kan vara portionsstorleken.
Det kan vara vanligt att äta två eller tre större måltider per dag, men för många är det inte den bästa lösningen. Fler måltider under dagen med betydligt mindre portioner kan göra stor skillnad. I vissa fall är just detta den främsta orsaken till halsbrännan – du kanske till och med kan äta det du gillar, så länge du inte äter stora mängder åt gången.
Listan över livsmedel som bör undvikas vid reflux liknar till stor del listan för god allmänhälsa. Dessa halsbrännainducerande godsaker kan göra tiden efter måltiden ganska plågsam, så undvik dem när du kan – och om de är varor du inte klarar dig utan, njut av dem sparsamt och aldrig i stora mängder.
Undvik fet mat, exempelvis friterade rätter och fettrikt kött som charkuterier, fläsk och korv, liksom helfet mjölk. Även sura grönsaker kan irritera tillståndet – framför allt tomater och rå lök.
Läskedrycker tenderar att orsaka kraftig rapning, vilket kan leda till att mer syra tar sig upp i matstrupen. Pepparmynta bör du också undvika, trots att örten kan lugna vissa andra matsmältningsbesvär – pepparmynta stimulerar nämligen produktionen av ytterligare magsyra.
Vissa väljer dessutom att utesluta vitlök, eftersom den kan försvaga den nedre matstrupsfinktern – muskeln som normalt hindrar magsyran från att stiga upp mot svalget.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online