Du hoppade över testerna och slutade äta gluten innan du hade fått några provsvar som kunde bekräfta eller avfärda en celiakidiagnos. Nu vill din läkare att du ska börja äta den mat du har bannlyst ur ditt liv.
Även om du skulle göra nästan vad som helst för en baguette som inte river sönder magen på dig, är du rädd för att hamna tillbaka i det tillstånd som fick dig att lämna gluten från början. Vad ska man göra? Det beror helt på dig. Men bestämmer du dig för att genomföra utmaningen hjälper jag dig gärna igenom den – jag håller själv på med min egen utmaning efter sju år på en mycket strikt glutenfri diet.
OBS: Genomför alltid en glutenutmaning i samråd med din läkare, eftersom både blodprov och eventuella biopsier måste göras under rätt förutsättningar för att ge tillförlitliga resultat.
Först och främst måste du avgöra om ett definitivt svar på dina hälsoproblem (i synnerhet celiaki) är värt det fysiska och psykiska obehaget.
Om du inte stör dig på besväret och kostnaden för glutenfri mat kanske du inte behöver göra en utmaning alls.
För mig var den uppenbara feldiagnosen hos mina barn – och att jag av misstag gett dem glutenfri kost utan grund under de första åren av deras liv – en nog så stark utlösande faktor. Så när vår fantastiske läkare, den legendariske Dr. Fasano, föreslog att jag skulle ta ett gentest och påbörja glutenutmaningen, följde jag gärna rådet.
Om min första mage-tarmläkare och jag kunde ha haft så fel om familjens risk, kanske vi också hade fel om mig. Att vara den ende i familjen som äter glutenfritt är opraktiskt men görbart. Men om jag inte behövde äta glutenfritt öppnas en hel värld av möjligheter för vår familj.
Så är det dags för dig att verkligen veta, på riktigt? Om svaret är ja, ta ett djupt andetag och gör dig redo att ogöra alla knep du använde för att göra glutenhaltig mat mindre frestande.
Avlärn dig de mentala knep du använt för att inte falla offer för smaken, doften, det lägre priset och bekvämligheten hos gluten. Det är inte lika enkelt som det låter.
För mig innebar det att radera den mentala bilden av råttgift som jag kopplat till allt gluten, och att istället påminna mig själv om att massor av människor äter vanligt bröd varje dag utan att bli sjuka!
Hitta en glutenkälla som du kan äta dagligen utan att överdriva.
Du behöver motsvarande en skiva bröd per dag för att blodproven ska kunna visa kroppens reaktion på gluten korrekt. Men kom ihåg att kroppen behöver tid på sig att vänja sig vid gluten igen, oavsett om du har celiaki eller inte. Jag rekommenderar därför att du väljer något vardagligt, inte det du längtar mest efter.
För mig betyder det inga baguetter. Det där svårfångade, krispiga brödet är så svårt att efterlikna glutenfritt att jag är säker på att jag inte skulle kunna behärska mig.
Du har valt din väg, för bättre eller sämre. Smaka på varje tugga.
Använd tiden till att unna dig. Gå ut och ät. Ta "en för vägen", men bind dig inte vid maten eller livsstilen. Du kan fortfarande behöva återgå till ditt tidigare sätt att äta om dina misstankar om gluten visar sig vara korrekta.
Lycka till med din jakt på svar!
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online